Диета при высоком холестерине -основные принципы

Правильное питание – это залог здоровья и полноценного функционирования практически всех органов человеческого организма. Следование основным правилам питания при повышенном холестерине поможет привести сосуды в порядок и избежать развития опасных заболеваний сердца и сосудов. Вот почему тема сегодняшнего разговора - Диета при высоком холестерине.

Диета при высоком холестерине - основные принципы:

• Основными принципами диеты для снижения уровня холестерина в крови является ограничение употребления жирной пищи и сладостей. Особенно это касается беременных женщин, вкусы которых сильно меняются в такую прекрасную пору. Не забывайте, что даже вздутие живота при беременности может быть спровоцировано сочетанием несовместимых продуктов, не говоря уже о резком повышении уровня холестерина в крови.
• Однако ни в коем случае не стоит сводить потребление жиров к нулю. Подобно тому, как холестерин разграничивается на «хороший» и «плохой», так и жиры, поступающие к нам организм, могут быть хорошими и плохими. Хорошие, или ненасыщенные жиры, повышают уровень хорошего холестерина и снижают концентрацию плохого, восстанавливают сердечный ритм, снижают давление, снимают воспаление. Особенностью ненасыщенных жиров является жидкое состояние при комнатной температуре. Такие жиры делятся на мононенасыщенные (рапсовое, арахисовое, оливковое масло, авокадо, миндаль, фундук, тыквенные и кунжутные семечки) и полиненасыщенные (подсолнечное, кукурузное, льняное масло, грецкие орехи, морская рыба). Достаточное количество ненасыщенных жиров должно обязательно присутствовать в ежедневном рационе каждого человека.
• В отличие от ненасыщенных, насыщенные жиры относятся к плохим жирам, так как они пагубно влияют на сердечнососудистую систему и повышают уровень ЛПНП-холестерина (плохого). Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения – мясе, морепродуктах, продуктах из цельного молока, а также в пальмовом и кокосовом масле. Среди плохих жиров особенно выделяются транс-жирные кислоты, которые получают путем гидрогенизации растительных масел. Такие жиры пребывают в твердом состоянии, дольше хранятся и могут использоваться многократно. Маргарин, полученный путем гидрогенизации растительного масла, будет даже более вредным, чем сливочное масло. Диета при высоком холестерине предполагает отказ и от масла, и от маргарина в пользу жидких растительных масел. Также стоит отказаться от свинины и говядины, субпродуктов, копченостей, жирного молока, творога и сыра, куриных желтков.

Учитывая перечисленные свойства жиров, получаемых с пищей,

Диета при высоком холестерине включает следующие пункты:

• Ограничение употребления продуктов животного происхождения, особенно красного и жирного мяса;
• Употребление только нежирных молочных продуктов;
• Ограничение употребления яиц (желтков) до 3 штук в неделю;
• Регулярное употребление жирной морской рыбы, которая содержит омега-3 жирные кислоты;
• Отказ от сливочного масла и маргарина в пользу растительных масел;
• Термическая обработка пищи без использования любых жиров;
• Предпочтение - овощам, фруктам и ягодам, а также сокам из них;
• Употребление продуктов, снижающих уровень плохого холестерина в крови – особенно полезен чеснок, фасоль, льняные и кунжутные семечки, овес, кукуруза;
• Употребление зеленого чая.

Как бы не была сложна диета при высоком холестерине, следует помнить, что полное отсутствие холестерина в пище приведет к тому, что организм будет компенсировать его недостаток усилением собственного синтеза. Поэтому в первую очередь нужно отказаться от насыщенных и особенно тугоплавких животных жиров. Перейдите на здоровое питание, готовьте пищу без жира, ешьте много овощей и фруктов, откажитесь от кондитерских изделий и фаст-фуда