Ни для кого не секрет, что для полноценной и здоровой жизни нашему организму нужны витамины и минеральные вещества. Сегодня в природе существует более 100 минералов, из которых 20 жизненно необходимы нашему организму. Питайся правильно, то есть придерживайся сбалансированного рациона, в котором в нужном количестве присутствуют все необходимые вещества, и ты поможешь своему организму долго оставаться здоровым.
Важность серы:
Среди всего многообразия полезных веществ мы постоянно слышим и читаем о полезности кальция, фосфора, железа, магния, йода и других минералов, а вот о значении серы для человека говорится мало. Если вы откроете книги о здоровом и правильном питании, вы также не увидите, что о нем много говорят и дают рекомендации по его восполнению в организме человека. Возможно, это объясняется тем, что он не является основным для человека и дефицит серы, на первый взгляд, не вызывает никаких видимых проблем.
Вместе с тем, сера является третьим минералом по количеству своего содержания в организме(после кальция и фосфора). Она составляет 0,25% от общей массы всего тела, или примерно 140 граммов, и распределяется равномерно в малых количествах во всех тканях и клетках. Сера помогает белкам сохранять свою биологическую активность и форму.
Например, наши волосы, кожа и ногти состоят из жесткого белка, называемого кератином, и характеризуется высоким содержанием серы. Именно от нее зависит сияние, гладкость, упругость наших волос и ногтей. Кроме того, сера находится в белках соединительных тканей хрящей и костей. С возрастом, гибкие ткани, как правило, теряют свою эластичность, что приводит к провисанию и появлению морщин на коже. Нехватка серы совершенно очевидно вносит свой негативный вклад в преждевременное старение организма.
- Ученые выяснили, что сера является эффективным средством в борьбе с ревматоидным артритом и остеопорозом. Помимо насыщения организма этим элементом, таким больным рекомендуют серные ванные.
- Кроме того, сера необходима для правильного строения и активности ферментов. Дефицит серы в организме человека может стать причиной сбоя в выработке ферментов и привести к проблемам со здоровьем, ведь ферменты главные участники метаболических процессов внутри организма.
- Не стоит забывать, что сера входит в состав аминокислот цистин, таурин и метионин. Она помогает организму противостоять бактериям, обеспечивает высокий уровень свертываемости крови, а также участвует в выработке инсулина.
- Сера является важным элементом в клеточном дыхании, поскольку участвует в окислительно-восстановительных реакциях, помогающих клеткам усваивать кислород. А это, в свою очередь, влияет на активность клеток и помогает функционированию мозга.
Источники серы:
Взрослому человеку требуется 1-3г серы ежесуточно. Переизбыток этого минерала человеку не грозит. Избыточное количество выводится из организма через мочу или фекалии.
Самый лучший и самый идеальный способ восполнить недостаток серы – через правильный и сбалансированный рацион питания. В большом количестве сера находится в белках, животного происхождения –
- рыба,
- морепродукты,
- говядина и
- мясо птицы.
Излишне говорить, что те, кто является приверженцами вегетарианства, попадают в зону риска тех, у кого наблюдается дефицит серы. Среди других богатых серой продуктов, отметим
- куриные яйца,
- морские водоросли,
- чеснок,
- лук,
- спаржу,
- брюссельскую капусту,
- бобовые,
- репу,
- орехи и
- проростки пшеницы.
Другой альтернативой пополнения количества серы в организме, являются биологические добавки и специальные минерально-витаминные комплексы. Кроме того, существуют препараты, обогащенные серой, и предназначенные для внешнего применения при заболеваниях кожи и проблемах с ногтями и волосами.
Прочитала статью про дефицит серы и успокоилась — еще не всё у меня запущено 🙂 — чеснок в салате каждый день, орехи и мясо птицы — тоже. Про морские водоросли не знала, беру на заметку, тем более что я их очень люблю.
Вы правы, польза серы для здоровья человека, неоценима! вообще, в идеале, нужно что бы был соблюден баланс минералов и витаминов, и хотя питание сбалансированное необходимо, так же необходимы и комплексы минерально-витаминные, или БАД — иначе не восполнить дефицит минералов, или витаминов.
Как-то даже не думала,что сера настолько важна..Хотя, конечно, важен каждый витамин и минерал для хорошего самочувствия и правильного функционирования организма
Про кальций и магний, про их недостатки много говорят. Про серу как-то никто и не вспоминает, информации мало. Вот, получается, нужный для организма элемент. Будем знать.
Не знала, что сера имеет такое важное значение для организма, спасибо за статью очень познавательно и полезно.
Самое замечательное, что список продуктов, богатых серой не такой уж и ограниченный: практически все доступно круглый год.