Холодные десерты из арбуза

Закончилось лето, это прекрасное время, когда в разгаре сезон всевозможных сладких и сочных фруктов и ягод. Из них можно приготовить массу невероятных блюд. Зато сентябрь радует нас урожаем арбузов!

Одной из любимых всеми ягод является арбуз. В теплые дни бабьего лета так приятно побаловать себя холодным десертом из арбуза, который придется по вкусу, как детям, так и взрослым.

Вот несколько весьма полезных и вкусных десертов из этой ягоды.

Любимые десерты из арбуза:

Желе в арбузе.

• Возьмите один арбуз небольшого размера,
• любые фрукты и ягоды по своему вкусу (это могут быть яблоки, персики, малина, клубника и др.),
• 200 мл сухого красного вина,
• 400 г сахара,
• 4-5 ложек желатина.

Способ приготовления:

1. Возьмите арбуз, разрежьте его на две части и достаньте всю мякоть.
2. Кожуру подержите над кипящей водой четыре-пять минут.
3. Мякоть ягоды необходимо пропустить через сито, фрукты очистить от кожуры, убрать косточки и семечки. После этого нарезать все маленькими кубиками.
4. Далее необходимо приготовить сироп (на пол литра воды взять 200 грамм сахара). Понемногу положить в кипящий сироп фрукты буквально на чуть-чуть, но следить, чтобы они не переварились.
5. Желатин залить небольшим количеством воды.
6. В отвар из фруктов положите мякоть арбуза, вино, довести до кипения и проварить минуты три.
7. После этого всю массу необходимо процедить, слегка остудить и добавить желатин.
8. В обе части арбуза положить фрукты, залить оставшимся сиропом и поставить в холодильник. Когда он немножко застынет, снова положить фрукты, накрыть обе части пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
9. Подавать арбуз порезанным на ломтики.

Арбуз в шоколаде.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• арбуз,
• шоколад и
• фисташки (или другие орешки по вашему вкусу).

Способ приготовления:

1. Нарежьте арбуз на небольшие ломтики, удалите косточки и шкурку.
2. Орехи очень мелко измельчите.
3. Шоколад необходимо растопить на водяной бане.
4. В растопленный шоколад по очереди опустить ломтики арбуза приблизительно наполовину.
5. Положить их на доску, посыпать орешками и отправить в холодильник до тех пор, когда застынет шоколад.

Список "Десерты из арбуза" продолжает Арбузный лед!

• Мякоть арбуза нарежьте кубиками и взбейте блендером.
• Полученный арбузный сок разлить в формы для льда и поставить в морозилку.
• Если арбузный сок заморозить в форме шариков, то можно украшать им коктейли.

Мороженое с арбузом

Ингредиенты:

• арбуз,
• четыре небольших персика,
• четыре штуки киви и
• чайная ложка меда.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо снять кожуру с персиков. Для этого сделаете вверху персика крестообразный надрез и окуните его в кипяток, а затем в холодную воду. Персики измельчить в блендере, чтобы получилась кашица. Разложить ее в формы для мороженого на полчаса.
2. Арбуз без косточек мелко порежьте. Сверху персика положить слой арбуза.
3. Киви, заранее очищенный от кожуры, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере вместе с медом. 
4. Киви будет третьим слоем для этого мороженого.
5. Поставить мороженое в морозилку на три-четыре часа.

Арбузный сорбет

Для приготовления сорбета вам понадобятся:

• один арбуз,
• два лимона,
• 1/4 стакана сахарного сиропа,
• пучок свежей мяты.

Способ приготовления:

1. Мелко порежьте арбуз, удалите из него семечки и хорошенько взбейте блендером.
2. Добавьте сюда готовый сахарный сироп, сок лимонов, мяту и снова взбейте.
3. Готовый сорбет положите в морозилку на несколько часов.
4. Перед подачей на стол, разложите по креманкам, сверху можно украсить веточкой мяты.

Арбузный коктейль.

• Возьмите мякоть из половины арбуза без косточек и измельчите его в блендере.
• Добавьте сюда сок из одного лайма, немного меда.
• Получившийся коктейль разлейте по бокалам.
• Если он получился слишком густым, то добавьте воды.

Как видите, холодные десерты из арбуза готовятся очень быстро, не требуют от вас каких-то особых умений и не занимают много времени.

"Живи легко!" советует: попробуйте приготовить такие десерты, и вы поймете, насколько это вкусно и полезно, и, кроме того, выглядят такие десерты просто потрясающе!