Зима (особенно, вторая ее часть) – довольно сложное время для организма человека. В этот период нехватка витаминов ощущается максимально остро, из-за чего многие сталкиваются с простудными заболеваниями или попадают под влияние депрессивных веяний. Однако риск, как первых, так и вторых, можно значительно снизить, если правильно и рационально организовать свое питание.
«Зимняя» еда содержит больше углеводов и жиров, нежели блюда, которые мы привыкли употреблять в теплые времена года (что, в общем-то, нормально), но и о фруктово-овощной продукции забывать ни в коем случае нельзя. Конечно, даров природы в продаже в зимнее время не так много, и далеко не все, предоставленные на магазинных прилавках, отличаются полезными качествами (да и по карману цены многих откровенно «бьют»). Однако при желании, даже в конце зимы, можно найти бюджетные и полезные клетчатковые лакомства. Предлагаем вам самые полезные варианты зимних ужинов, которые побалуют ваши вкусовые рецепторы и окажут благотворное влияния на состояние организма.
Готовьте лучшие зимние ужины
- Борщ
Наверное, не самое традиционное блюдо для ужина. В идеале употреблять жидкую продукцию в обед. Но, если сделать это не удается, очень хорошо время от времени ужинать борщиком. По составу витаминов он может опередить множество привычных вам рецептов. Конечно, существуют разные модификации готовки борща. Однако, как правило, в него входят капуста, морковь и свекла, которые содержат, в частности, пектин, каротин, В-витамин – являются настоящими кладезями полезностей.
- Квашеная капуста
Конечно, сугубо квашеная капуста вряд ли насытит в холодный зимний вечер. Но она станет прекрасным дополнением к какому-то основному блюду. Благодаря специальному способу закваски, капуста в таком виде образует особенные соединения, благотворно воздействующие на правильное функционирование кишечника.
- Винегрет
Также популярное в наших широтах блюдо, которое, как правило, большинство хозяек готовит лишь по праздникам. Зря! Так как в винегретный состав входят соленые огурчики и упомянутая капуста, он становится источником ценной кислоты молочного типа, и содержит множество витаминов, микроэлементов, нужных организму для нормального функционирования.
- Морковный салат
В данном корнеплоде содержится запас А-провитамина, какого так не достает организму в зимний период. Также морковка – один из рекордсменов по содержанию каротина, который, в свою очередь, очень полезен для зрения, способствует молодости кожного покрова, улучшает состояние волос, ногтей (что, как известно, зимой оставляет желать лучшего). Отлично, если, помимо моркови, вы «введете» в состав блюда зубчик чеснока и заправите все сметаной. Если хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить в него, например, измельченный при помощи терки, твердый сыр (в общем – экспериментируйте).
- Тыквенная каша
Каша из тыквы – вкусное и полезное «зимнее» блюдо. Регулярное потребление данного овоща – отличная профилактика не только «стандартных» простудных заболеваний, а и таких серьезных недугов, как, например, диабет, колит и даже рак. Если тыква после термической обработки или блюда из нее – не в вашем вкусе, попробуйте свежевыжатый сок.
- Яблочно-творожный салат
Еще одно вкусное и «правильное» блюдо для зимнего ужина (а при желании – и других приемов пищи) это салат, в состав которого входят богатые различными витаминами яблоки и творожок – неиссякаемый поставщик кальция, отвечающего за здоровье кожи, ногтей и волос. Сделать такой салатик очень просто: смешайте любимый творог с мелко нарезанным яблочком, заправьте сметаной или сбрызните лимонным соком. Также можно снабдить блюдо изюмом или другими сухофруктами и (или) добавить немножко натурального меда.
Экспериментируйте с полезными и вкусными зимними ужинами и приятного аппетита!
