Корень дайкона от многих недугов

Корень дайкона (или «большой корень») - корнеплод, выведенный в Японии и похожий на длинную белую морковь. Это очень распространенный овощ, поэтому увидеть его можно на столах не только Азии, но и Европы, Америки. Как ни странно, но на родине чудо-овощу отводят наибольшие площади полей для выращивания, и употребляют в пищу ежедневно в различном виде - от сырого до тушеного. По вкусу «большой корень» очень похож на своих «соседей» редис и редьку, но в то же время он не имеет горечи или горького привкуса. Если думаете, что едят лишь корнеплод, Вы ошибаетесь, потому что в ход идут и сочные листья.

Полезные свойства дайкона:

• В первую очередь, дайкон содержит огромное количество витамина С, который известен как мощнейший антиоксидант и защитник человеческого организма от последствий стресса.
• Также дайкон содержит много Ca, который необходим для построения крепких костей, волос, зубов и ногтей.
• Дайкон богат клетчаткой, ферментами, которые расщепляют крахмал в организме, а значит, способствует похудению.
• Дайкон борется с простудными заболеваниями, ревматизмом, атеросклерозом, он способствует очищению почек и выведению излишней жидкости, подходит для стимуляции желудочно-кишечного тракта.
• Дайкон содержит небольшое количество эфира кислоты, которая, по мнению ученых, борется и нивелирует последствия радиации и борется с раковыми новообразованиями.
• Дайкон полезен для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендован людям с повышенным сахаром в крови и людям с избыточным холестерином.

Однако "Живи легко!" должен рассказать и о предостережениях:

Не используйте в своем рационе дайкон, если у Вас есть проблемы с пищеварительной системой, так как клетчатка, которой богат овощ, с трудом переварится и может способствовать нежелательным реакциям в желудочно-кишечном тракте.

Способы приготовления дайкона:

Для начала отметим, что для получения максимальной пользы от дайкона употребляйте, во-первых, молодые корнеплоды, и во-вторых, храните овощ в холодильнике не более двух недель.

1. Вы можете добавлять дайкон в салаты,
2. использовать как гарнир,
3. мариновать в уксусе,
4. тушить в бульоне,
5. готовить с мясом и грибами.
6. Можно приготовить свежий сок из дайкона, или сделать питательный коктейль из соков дайкона, моркови и яблока.

Если Вы хотите получить максимальную пользу от корня дайкона, лучше не подвергать его термообработке, а употреблять в сыром виде, в виде салатов и смузи.

Корень дайкона применяют не только в пищу, но и наружно:

• Да-да, дайкон поможет при борьбе с прыщами, просто натрите корень на мелкую терку и сделайте маску из получившейся массы. Благодаря антисептическому свойству такая маска поможет избавиться от прыщей.
• Также компрессы из натертого корня могут применяться для укрепления волос и тонизирования кожи головы.
• Если у Вас есть рана, которая не затягивается, сделайте компресс из дайкона, это поспособствует скорейшему заживлению.

Как выбрать корень дайкона?

В первую очередь обратите свое внимание на кожицу овоща: она должна быть без вмятин, без трещин, сухой и гладкой. Корешки должны быть гибкими и свежими.

Употребляйте дайкон ежедневно, Ваше самочувствие улучшится, и результат его действия не заставит себя ждать!