Хлебцы хрустящие

Сегодня многие худеющие отказываются от хлеба и выбирают хрустящие хлебцы – такие маленькие коврижки из злаков. Насколько оправдана такая альтернатива? Хлебцы хрустящие, польза и вред которых будут рассматриваться в этой статье, не такой уж безобидный по своей калорийности продукт. Содержание калорий в хлебцах сопоставимо с пищевой ценностью хлеба – около 300 ккал в 100 г. Таким образом, без вреда для фигуры можно съедать всего 3-5 хлебцев в день, и то не любых, а только самых полезных.

На полках магазинов представлено большое разнообразие хлебцев, которые можно разделить на две основные группы:

• выпечные и
• экструдированные хлебцы.

Именно от принадлежности к той или иной группе зависит полезность хлебцев. Начнем с тех, которые могут принести больше вреда, чем пользы.

Хлебцы хрустящие - вредные:

Это выпечные хрустящие хлебцы, которые производятся из муки грубого помола. Тесто для таких хлебцев готовится по принципу обычного хлебного: оно замешивается на дрожжах, с добавлением сухого молока, воды, соли и различных пищевых добавок для усиления вкуса и продления срока хранения хлебцев. Такие хлебцы имеют вид плоских брикетов прямоугольной формы. Покупая такой продукт, внимательно читайте состав на упаковке, чтобы вместо диетического продукта не приобрести вредный снек. В любом случае для похудения такие хлебцы не годятся.

Хлебцы хрустящие - полезные:

К исключительно полезным хлебцам относят экструдированные. Технология их приготовления такова: цельные зерна на несколько часов замачивают в воде, чтобы размочить их оболочки, а затем закладывают в экструдер – аппарат горячего воздуха. Там зерна нагреваются, из них уходит влага, и они вздуваются и выворачиваются наизнанку наподобие воздушной кукурузы. Так как этот процесс происходит в ограниченном пространстве, разбухшие зернышки слипаются между собой и не требуют никаких дополнительных компонентов. В готовом продукте сохраняется большая часть витаминов, минералов и клетчатки от цельного зерна. Экструдированные хлебцы имеют форму шайбы и на вид немногим покажутся привлекательными. За счет отсутствия добавок, вкус их несколько пресноват, но именно эти хлебцы и представляют огромную пользу для нашего организма и для похудения.

Хрустящие хлебцы обладают рядом преимуществ:

1. Приготовленные таким образом хлебцы содержат в своем составе сложные углеводы, которые медленно усваиваются и надолго насыщают. Благодаря этому хлебец можно назвать идеальным полезным перекусом.
2. Второе неоспоримое преимущество хлебцев – это клетчатка, незаменимый продукт для нашего кишечника. Во-первых, клетчатка не дает усваиваться калориям, полученным от другой пищи. Во-вторых, грубые волокна щеткой выметают шлаки и токсины из нашего кишечника. В-третьих, клетчатка является питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Следовательно, экструдированные хлебцы с высоким содержанием клетчатки могут употребляться в разумных количествах людьми, ведущими здоровый образ жизни или сидящими на диете.

Готовят экструдированные хрустящие хлебцы из разных злаков и их комбинаций. Попробуйте все виды и определитесь с вашими вкусовыми предпочтениями. В зависимости от зерен, которые использованы для приготовления хлебцев, варьируются и их полезные свойства.

1. Овсяные хрустящие хлебцы, как и овсяные отруби, будут полезны людям, восприимчивым к вируснымпростудным заболеваниям, имеющим проблемную кожу, нарушения в работе желудка и кишечника, дисфункцию почек.
2. Хлебцы из гречихи помогут поднять уровень железа в крови, снизить уровень сахара, будут активно способствовать похудению.
3. Рисовые хлебцы очистят организм от шлаков и благотворно скажутся на нервной системе.
4. Если у вас нет явно выраженных проблем, смело употребляйте мультизлаковые хлебцы, которые будут сочетать в себе пользу нескольких злаков.

Ну, а мне осталось вам только напомнить, что пост продолжается, и предложить попробовать приготовить по оригинальному рецепту постное блюдо "Уголок Франции". Вы удивитесь, как быстро и просто можно приготовить в домашних условиях полезные и вкусные постные хлебцы хрустящие.