Полезно ли соевое молоко? Из чего оно изготавливается? Можно ли пить соевое молоко детям? В чем плюсы соевого молока и есть ли у него минусы? На все эти вопросы попытается ответить данная статья.
Что такое соевое молоко? Необходимо сначала понять, что за «зверь» такой – соевое молоко! А все очень просто. Соевое молоко – это молоко растительного происхождения, которое изготавливают из соевых бобов.
Именно из соевого молока делают соевый сыр тофу, о котором мы с вами недавно говорили.
Общая технология производств соевого молока такова: берутся соевые бобы и замачиваются на несколько часов. Их измельчают, затем варят, остужают и процеживают. Полученная процеженная жидкость и называется соевым молоком.
Конечно, соевое молоко, как и тофу, очень богато растительным белком, который легко усваивается организмом. Помимо этого в нем содержатся и витамин В12, который есть только в коровьем молоке из всех молочных продуктов. Это означает, что соевое молоко является достойной альтернативой коровьему.
Но действительно ли так все безоблачно? Давайте рассмотрим полезно ли соевое молоко и плюсы и минусы его употребления.
Плюсы соевого молока:
- Витамин Е. Этот витамин молодости просто необходим для женской красоты и репродуктивной системы. Его нехватка приводит к преждевременному старению, ухудшению состояния кожи и даже к ожирению. В соевом молоке содержится этот витамин в достаточном количестве: в 100 г. соевого молока содержится 0,11 мг витамина Е. Суточная потребность для взрослого человека витамина Е – 10-15 мг. Конечно, соевое молоко не сравнится с такими лидерами по содержанию витамина молодости, как сливочное масло и проросшая пшеница, но мы должны понимать, что помимо этого, соевое молоко содержит 8 незаменимых аминокислот.
- Альтернатива для людей с аллергией на молоко животного происхождения. Бич современности – аллергия на молочные продукты. И на самом деле, это очень печальный факт. Ведь именно молочные продукты являются источником кальция, так необходимого для наших костей, зубов и ногтей. Соевое молоко является достойной альтернативой коровьему, козьему молоку.
- Содержит изофлавоны. Изофлавоны – это органические вещества, которые необходимы человеческому организму для здорового функционирования.
С плюсами, думаю, все понятно. Давайте теперь посмотрим, какие минусы скрывает употребление соевого молока. И разберем вопрос, можно ли давать соевое молоко детям?
Минусы соевого молока:
- Высокое содержание фитиновой кислоты. Что такое фитиновая кислота – это такая кислота, которая во время пищеварения связывает питательные вещества и они не поступают к нашим клеткам. Какие это вещества? Это и кальций, и магний, и железо, и цинк. Согласитесь, не очень приятный факт, мы употребляем пищу исходя из ее полезности, а соевое молоко не дает усвоиться этим полезным витаминам и микроэлементам.
- Не подходит для младенцев и грудничков. Казалось бы, выход давать соевое молоко, если у ребенка с рождения аллергия на лактозу. Но нет. Соевое молоко, согласно последним исследованиям, не подходит для младенцев и детишек грудного возраста. Им нельзя давать соевое молоко!
Как видите, минусов гораздо меньше, чем плюсов. Однако "Живи легко!" предлагает вам сделать свой выбор полезно ли соевое молоко и включать в свой рацион этот питательный продукт или нет.
В любом случае, сейчас соевое молоко получило широкую популярность в кулинарии. Его добавляют при приготовлении супов, пудингов, каш и, конечно же, оно используется в выпечке. Следите за обновлениями сайта и в рубрике "Рецепты быстрого похудения" мы приведем не только салаты из тофу, но и некоторые блюда, при приготовлении которых рекомендуется использовать соевое молоко.
Молоко такое не часто употребляю. Спасибо за информацию.
Помню, одно время соевые продукты были очень популярны. Но потом стали писать об их нехороших свойствах, в частности для мужчин.Хотя японцы употребляют много соевых продуктов инормально живут
Интересная информация, но никогда такого молока не пил и не слышал о нем.
Всегда думала, что соевое молоко исключительно полезно спасибо , что развеяли этот миф!
Информация очень полезная. В последнее время очень много разногласий по поводу сои. То ли она полезная то ли нет.
Вы немного приоткрыли глаза
Честно говоря, я такое молоко нигде не встречал и даже про него не слышал.
в 20 лет бросил пить коровье молоко . оказывается там казеин , который склеивает в крови лейкоциты и потом все очень плохо , да и спортсменам не рекомендовали , а вот на счет такого я чет и не задумывался , чет я упустил похоже ))
Мне то же не приходилось встречать такое молоко! Хотя слышала уже не только у вас! Может в нашем городе пока и не продают! Теперь знаю, что такое бывает!
В этом году в первый раз увидела соевое молоко в супермаркетах когда отдыхала в Испании (Аликанте).Раньше не видела его или не обращала внимание. Продается там как обычный продукт среди поддонов с обычным молоком. Видела несколько видов — с разным вкусом. Пробовала только ванильное.Купила для того чтобы только попробовать, хотя отношусь к соевым продуктам с сомнением (из-за того что почти вся соя сейчас генномодифицированная.Мне очень понравилось! Потом покупала его снова и снова.
Мне очень жаль что в Москве мы не имеем этого вида продукции. Уверена многие люди перешли бы на него и не только из-за проблем с усвояемостью натур.коровьего молока, но и потому как — действительно вкусно! цена — на уровне обычного молока. Т.е. вполне доступный продукт.
Ноябрь 10th, 2012 at 22:42
Ольга, в Москве есть соевое молоко — уж в супермаркетах точно — там, где вы его нашли и за границей — среди поддонов с обычным молоком!
Ольга Reply:
Ноябрь 18th, 2012 at 06:58
Наталья, спасибо большое за информацию о наличии соев.молока в Москве.. Буду рада если вы подскажете в каких московских супермаркетах Вы видели его.. Было бы интересно сравнить.
Спасибо
Ноябрь 18th, 2012 at 16:00
Ольга, пожалуйста: всегда есть соевое молоко в Ашане, Перекрестке, Азбуке вкуса, 7 Континенте.
А я вот что то не видел такого молока у нас, может плохо смотрел.
Я тоже что то не припомню, пила ли я соевое молоко? Заинтересовали, поищу в больших супермаркетах. Спасибо!