Старая поговорка гласит: «Мы то, что мы едим». Это так. Тщательный выбор того,
что мы отправляем в рот, является важным условием предотвращения сердечно-
сосудистых заболеваний. Увы, проблемы с сердцем становятся все более
распространенными из-за массового использования некоторых продуктов.
Быстрые решения на кухне становятся все более популярным вариантом.
Люди покупают продукты, которые готовы к употреблению или для которых
достаточно всего нескольких минут приготовления. Однако за этой кажущейся
невинностью скрывается поистине огромный мир, полный ловушек, которых
нам следует избегать любой ценой ради нашего благополучия.
На самом деле ультраобработанные продукты обычно содержат большие дозы соли,
сахара, различных добавок и консервантов, которые в долгосрочной перспективе
могут подорвать наше здоровье. Эти продукты часто бедны клетчаткой и
необходимыми питательными веществами. Ученые неоднократно разъясняли,
как мы можем дорого заплатить за выбор в пользу потребления подобных продуктов.
Некоторые исследования выявили связь между потреблением этого типа продуктов
питания и повышенным риском серьезных сердечных заболеваний
(гипертония, инсульт и инфаркт миокарда). Даже увеличение количества
ультраобработанных продуктов в нашем рационе всего на 10% способно повысить
риск этих заболеваний на 6%.
Кроме того, такие продукты содержат соединения PFAS, которые способны повышать
уровень холестерина в крови, удваивая риск сердечных заболеваний.
Поэтому такие продукты, как пикантные готовые закуски, спреды, соусы и готовые
подливки, а также ряд замороженных продуктов (пицца, рыбные палочки и даже гамбургеры)
стоит обходить стороной. Мы должны осознавать риски, когда решаем положить
на стол такую еду.
Изменение рациона может дать отличные результаты, даже если они не сразу заметны.
Для всех тех, кто до сих пор злоупотреблял готовыми или сверхпереработанными
продуктами, есть возможность проверить состояние организма.
Достаточно будет провести несколько простых анализов до и после изменения этих
привычек. Начать можно с анализа крови на плохой и хороший холестерин.
УЗИ сердца и холтер-монитор также покажут изменения.
