• Подарки от «Живи легко!»

    книга9 Переходи и выбирай свой подарок!
  • Твоя фигура мечты!

    банер 7 шагов

    videokurs_1-банер

  • Стань счастливой!

    4 слагаемых женского счастья!
  • Чудо каждый день!

    Чудо каждый день!
  • Медитации в подарок

    Прости все обиды!
  • Аудио-уроки йоги бесплатно!

    уроки йоги на живи легко
  • Пароли легкой жизни

    книга-лайф2-175 стрелка
    Подпишитесь на рассылку и вы узнаете слова-пароли, чтобы раскрыть "Секреты легкой жизни"

    Ваш e-mail*:

    Ваше имя*:

  • Популярные записи

  • Популярные видеозаписи

Рецепты овощных запеканок

Автор Наталья Опубликовано: Июнь - 29 - 2013

Рецепты овощных запеканокЛето – пора изобилия свежих овощей и фруктов. Порой глаза разбегаются, хочется всего и сразу, приносишь домой пакеты с первыми овощами, а потом понимаешь, что времени готовить разносолы нет совсем. К тому же, многие знакомые блюда несколько поднадоели.

Предлагаю вам отложить приготовление рагу и икры и обратить внимание на рецепты овощных запеканок.

Почему мне нравятся овощные запеканки? Потому что легкая овощная запеканка – это полноценный горячий ужин для всей семьи. Огромным достоинством запеканок является возможность варьировать состав в зависимости от имеющихся в наличии продуктов. Также эти блюда могут содержать или не содержать в своем составе мясные (мясо, птица, субпродукты, фарш, бекон, сосиски и т.д.) и рыбные продукты, быть более или менее калорийными.

Рецепты овощных запеканок из капусты:

Запеканка из молодой белокочанной капусты готовится очень просто и радует сочным весенним вкусом.

  • Для этого рецепта нужно нашинковать половину небольшого кочана капусты и выложить ее в форму для выпечки.
  • К капусте отправить очищенный от кожицы и нарезанный кубиками помидор – 1 большой или 2 средних.
  • Посолить и приправить овощи по вкусу.
  • Далее готовим заливку: смешиваем 4 взбитых яйца со стаканом нежирных сливок (10-20%) и выливаем ее в форму.
  • Сверху притрушиваем натертым любимым сыром и
  • ставим печься на полчаса при температуре около 180°С.

Овощные запеканки из брокколи и цветной капусты:

Рецепты овощных запеканокЗапеканка из брокколи и цветной капусты понравится поклонникам этих овощей.

  • Возьмите вилок цветной капусты весом около 800 г и вилок брокколи весом 400 г, вымойте их, разберите на соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.
  • Затем откиньте овощи на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости и охладить их.
  • В это время приготовьте заливку из 2-3 яиц, 200 мл сливок, специй и соли.
  • Натрите сыр (около 100 г) и нарежьте ломтиками или кубиками 200 г любых колбасных изделий (если вы еще от них не отказались).
  • Выложите в форму для выпекания овощи и мясо, залейте сверху заливкой и посыпьте сыром.
  • Выпекайте при температуре 200°С 20 минут.

Рецепты овощных запеканок из баклажанов и кабачков:

Простая кабачковая запеканка напоминает большой оладушек и готовится на овсяных хлопьях, что уже само по себе говорит о ее полезности для фигуры и низкой калорийности.

  • Возьмите два крупных кабачка, натрите их на крупной терке, посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы они пустили сок, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
  • Пока кабачки стекают, взбейте 2 яйца с ¼ стакана молока,
  • натрите на крупной терке любимый твердый сыр (около 100 г).
  • Смешайте кабачки, заливку, 1 стакан геркулеса, половину сыра, добавьте зелень и специи по вкусу,
  • выложите смесь в огнеупорную форму, смазанную маслом, посыпьте оставшимся сыром.
  • Выпекайте около часа при температуре 180°С.

Завершает анализ рецептов овощных запеканок запеканка из баклажанов. Это настоящая находка, единственный ее минус – то, что баклажаны нужно предварительно обжарить. Для этого блюда понадобится:

  • 3-4 баклажана,
  • 4-5 помидоров,
  • 1 крупная луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 200 мл нежирных сливок,
  • 1 ст.л. муки,
  • твердый сыр для посыпки,
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны и томаты кольцами. Конечно, помидоры лучше всего очистить от кожицы, а синие засыпать солью на 15-20 мин. и промыть.
  2. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
  3. Возьмите жаропрочную неглубокую форму и укладывайте туда кольца томатов и синих поочередно,
  4. посолите и приправьте овощи по вкусу.
  5. Приготовьте заливку: измельчите лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле, влейте на сковороду сливки и добавьте муку.
  6. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков, и вылейте смесь на овощи,
  7. сверху щедро посыпьте сыром.
  8. Выпекайте блюдо около 30 мин. при температуре 180°С.

Надеюсь, рецепты овощных запеканок вам понравятся, а какой-то из этих рецептов, быть может, приживется на вашем столе. Кстати, многие рецепты запеканок из овощей входят в число рецептов для похудения.

Не бойтесь экспериментировать, ведь чудесный вкус летних овощей практически невозможно испортить.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

А сюда введите свой почтовый адрес и новые статьи сайта будут приходить вам прямо на почту:

 

7 комментариев к сообщению: “Рецепты овощных запеканок”

  1. Ольга:

    Надо попробовать и овощную запеканку, а то всегда делаю творожную запеканку.

  2. Анастасия:

    Мне понравился первый рецепт из овощных запеканок. Не думала о том чтобы совместить капусту и запеканку)

  3. Татьяна:

    Какой набор полезных овощных запеканок. Воспользуюсь вашими рецептами

  4. Оксана:

    Замечательные рецепты овощных запеканок, сытные, полезные и вкусные, своим уже готовила, оценили.

  5. Игорь:

    Люблю овощные запеканки, а в особенности баклажаны, да еше и чесночком. Звучит очень аппетитно. Вкусно и полезно…

  6. Ирина Зайцева:

    Очень люблю такие легкие, овощные запеканки. Обязательно приготовлю. Спасибо за такие доступные рецепты.

  7. Татьяна:

    Спасибо за рецепты овощных запеканок — будем пробовать

Написать комментарий

up