Диета для лечения печени

К сожалению, различные заболевания печени в наше время очень часто встречаются. Чтобы еще сильнее не усугубить свое состояние, болеющим нужно придерживаться специального питания. Докторами даже была разработана специальная диета для лечения печени. Рассмотрим подробнее ее основные принципы.

Запретные продукты при больной печени

Первое, что строго-настрого нужно исключить из своего меню людям, у которых больна печень, это любые острые, жареные, жирные блюда и продукты. Они запросто могут вызвать обострение заболевания. Под список табуированных яств попадают следующие:

• баранина, свинина и прочее жирное мясо
• грибы любых видов
• сало
• жирные бульоны
• творог и прочие кисломолочные продукты высокой жирности
• жирный твердый сыр
• смалец, сливочное масло, майонез и другие жирные соусы
• колбасные изделия
• уксус, горчицу и все острые приправы, специи
• свежеиспеченные мучные изделия, ржаной хлеб
• покупные сладости
• алкоголь
• кофеионосодержащие жидкости
• мороженое
• фруктовые соки из кислых даров природы
• некоторые овощи, зелень: редька, редис, репчатый лук, чеснок, а также – щавель
• сладкая газировка
• все виды орехов
• какао
• крепкий черный чай

Что должно быть в меню людей, у которых больна печень

А вот обязательно обогатить свое меню стоит следующими компонентами: сложными углеводами, белками, которые легко усваиваются нашим организмом, необходимыми для нормальной работы органов витаминами и минералами.

Итак, диета для лечения печени включает в себя такие продукты:

• различные каши (только не слишком разваривайте их)
• макароны из твердых сортов пшеницы (но употреблять их надо в умеренном количестве)
• нежирное мясо (если кушаете птицу, предварительно удаляйте кожицу)
• рыба (морская и речная)
• куриные, перепелиные яйца
• зелень и овощи (кроме запрещенных; также стоит минимизировать в рационе количество бобовых – они содержат грубую клетчатку, что сейчас может навредить организму)
• фрукты (все, кроме груш)
• мед (его рекомендовано употреблять в противовес сахару, но также – в количествах очень ограниченных, и только хорошего качества)

Хотя, как было отмечено выше, жиры на диете для печени стоит ограничить, совсем лишать меню этих компонентов нельзя. Заправляйте блюда растительными маслами – оливковым, кукурузным, тыквенным, из семян подсолнечника. Но не подвергайте их термической обработке.

Диета для лечения печени требует внимания к супам:

Как известно, оставлять организм без жидких блюд не рекомендуется. Тем более – если он и без того функционирует, мягко говоря, не наилучшим образом.

Если сидите на диете для печени, старайтесь чаще обедать супами. Но важно правильно их приготовить.

1. Не делайте блюда наваристыми.
2. Идеально будет при готовке их использовать овощные бульоны или обычную чистую воду. Их преимущество заключается в том, что они отлично усваиваются и обеспечивают чувство сытости на достаточно долгое время.

Если очень хочется сладкого, лучшим выбором при следовании правилам данной методики будет мармелад, фруктовое желе, суфле, печенье из овса, варенье, пастила или зефир. Но, опять-таки, помните, что объемы его нужно строго ограничивать.

Продукты можно употреблять в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде, кушать сырыми или квашенными. От жарки же стоит отказаться, или, как минимум, готовить на сковороде сухой – без добавления масел и жиров.

Что касается питья, употреблять на диете этого типа, стоит в обильном количестве чистую воду без газа. Также разрешается некрепкий несладкий чай, компоты из ягод, фруктов, сухофруктов, ягодные кисели и натуральные соки из даров природы.