Конец лета- начало осени - самое время собирать урожай и делать соки из овощей! Это и вкусно и полезно!
Содержащиеся в свежевыжатых овощных соках витамины и микроэлементы усваиваются лучше и быстрее, а организм практически не тратит энергию для их переваривания.
Полезные овощные соки - правила приготовления:
- Мойте овощи только перед тем, как собрались выжимать из них сок. Если это сделать заранее, то можно потерять часть полезных веществ
- Не добавляйте в свежевыжатые соки соль и сахар: соль просто сведет "на нет" все витамины, а сахара и так в овощах достаточно.
- Пейте соки сразу после отжима (не позднее 10-15 минут) - кроме свекольного. Иначе витамины и микроэлементы пропадут.
- Пить свежевыжатые соки (кстати, не только овощные, но и фруктовые) нужно медленными глотками или через трубочку для коктейля.
О морковном и картофельном соках мы уже говорили.
Хорошо сочетается с морковным
Капустный сок
Его принимают при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка, проблемах с нервами, ослабленном иммунитете. Капустный сок хорошо препятствует превращению углеводов в жир, поэтому его принимают при лишнем весе. Этот сок отлично стимулирует заживление ран и язвочек, укрепляет сосуды, кожу, повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Нельзя! принимать капустный сок при панкреатите и повышенной кислотности желудка, так как он стимулирует секрецию желудочных желез.
Принимать: за 30-40 минут до еды по 1 стакану 3 раза в день
Свекольный сок
Он ускоряет обмен веществ, способствует похудению, борется с образованием опухолей, стимулирует работу почек, улучшает состояние кожи.
Свекольный сок принимают при утомлении, плохой памяти, раздражительности, в менопаузе и во время "критических" дней.
Свеклу можно назвать чемпионом по содержанию йода, а он, как известно, в сочетании с марганцем, фолиевой кислотой и железом улучшает поступление кислорода к мозгу.
Нельзя! принимать свекольный сок людям, страдающим мочекаменной болезнью и с нарушением обмена веществ.
Принимать: данный сок принимать сразу не рекомендуется. Пусть отстоится 2 часа в холодильнике, затем слейте верхнюю часть, а оставшийся осадок вылейте. Начинать прием данного сока нужно по 1 чайной ложке 3 раза в день, постепенно доведя порцию до 1/3 стакана.
Если вы не можете принимать чистый свекольный сок, то используйте его в смесях с морковным, апельсиновым, огуречным, но следите, чтобы пропорция свекольного сока в смеси была: 1:3.
Сок сельдерея
Этот сок отлично поддерживает мышцы в тонусе, ускоряет обмен углеводов, способствует выработке желудочного сока, снабжает организм энергией, повышает работоспособность. Благодаря ему предотвращается скопление газов, лучше перевариваются белки. Поэтому рекомендовано принимать сок сельдерея при нарушении обмена веществ, вялости, пониженном тонусе, лишнем весе, нервных расстройствах, частых простудах. Сок сельдерея является отличным противоаллергическим средством.
Нельзя! принимать сок сельдерея при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при почечнокаменной болезни (сок может вызвать движение камней).
Принимать: 3 раза в день по 1 столовой ложке (первый прием 0,5 столовой ложки сока). Сок сельдерея отлично сочетается с томатным, капустным, яблочным и морковным соками.
Сок петрушки
Этот сок принимают при пониженном иммунитете и слабом обмене веществ, при проблемах со зрением, кожей, сосудами. Сок петрушки отлично поддерживает работу мозга, нормализует давление, выводит холестерин, регулирует обмен веществ, обеспечивает организм энергией, помогает бороться с простудными заболеваниями и инфекциями.
Нельзя! принимать данный сок при болезнях почек и мочевого пузыря.
Принимать: 3 раза в день по 1 столовой ложке (первый прием 0,5 столовой ложки сока). Хорошо сочетается с морковным соком.
Постарайтесь получить от богатой и щедрой на дары осени максимум пользы! Готовьте свежевыжатые соки из овощей! Экспериментируйте с "Живи легко!" Пробуйте различные сочетания!
Тем, кто хочет скинуть лишние килограммы, употребляя такие вкусные и свежие полезные овощные соки, предлагаю ознакомиться с Соковой диетой, которая не является очень сложной, зато имеет большое значение в деле очищения организма!
Пусть вся польза витаминов овощных соков послужит вашему здоровью!
Спасибо автору за полезную статью! Соки вообще очень полезная штука, только вот приготавливать их… терпение надо).
Люблю соки из овощей.
Спасибо за ценные советы.Надо запасаться витаминами пока сезон
Да, свежевыжатые соки очень полезны, главное-не перепить!Особенно нельзя переусердствовать со свекольным соком!
Спасибо за объективный подход! Обычно пишут: соки это полезно (подразумевается, что всем). Очень важно оговаривать противопоказания.
Да, таких соков еще не пила, нужно будет попробовать
В свежевыжатый сок не переходят нитраты, которых мы боимся, и поэтому даже сок из овощей из неблагопрятных зон выращивания может быть полезен.
Reply:
Август 26th, 2011 at 05:50
Спасибо, Юрий, за ценное дополнение к статье.
Никакие консервированные, а тем более магазинные соки не сравнятся по вкусовым и питательным свойствам со свежеприготовленными. Хорошо, что обращаете внимание на ограничения приема соков.
я бы предпочел сок сельдерея, так как хочу поддерживать хорошую форму
По-моему самый лучший сок — яблочно-морковный, а свекольный сок вкусным не назовешь. Он очень специфический.
Овощные соки действительно очень полезные, но к большому сожалению я их не люблю!
Процесс приготовления свежевыжатого сока уже заставляет задуматься, стоит ли затеваться. Ради половинки стакана сока потом мыть соковыжималку-столько времени займет!
И где взять столько петрушки?
А мой самый любимый — морковный с яблочком и свеклой
Овощные соки, по-моему это опровержение известного выражения, что все полезное обязательно не вкусно:)
Морковный сок очень вкусный и полезный!
Многие любят пить соки. И я в их числе. Пока приверженец томатного.
Моя свекровь несколько лет назад выпила свежий свекольный сок почти стакан. Ей потом было ну очень плохо. Так что надо начинать постепенно и учитывать «побочные эффекты».
Сокотерапией занимаюсь давно и успешно, чего и вам желаю.
Больше оптимизма и ваша щетина превратится в золото(х/ф «Подвиг разведчика»)
Еще до свадьбы купил себе электросоковыжималку. С тех пор пью только натуральные фруктовые соки. Попробую теперь еще и овощные.
Я очень люблю морковный сок,правда, готовить ленюсь — предпочитаю покупать готовый.
Овощные соки очень полезны! Спасибо за правила приготовления овощных соков.
Мне понравилась статья тем, что описаны: и польза и противопоказания.
Мне нравится только морковный, он даже способствует быстрому и бронзовому загару.
Спасибо за хорошую статью! Когда дети были маленькими, привозил из командировок в Москву баночки с морковным соком. Очень вкусная и полезная вещь!
Очень вкусно делать сок из тыквы и яблок одновременно. Яблоки дают кислинку и получается очень вкусно.
Овощные соки на любителя.Да и не всем показаны
Мало того, что они полезные, они еще и очень вкусные!
Не знала что свекольный сок такой полезный…спасибо за информацию.
Да, такие соки очень полезные, мне осталось только соковыжималку приобрести… пока всё никак до этой покупки не доберусь, а рецепты соков у Вас на сайте почитаю 🙂
Я пью только натуральные фруктовые соки. Попробую теперь еще и овощные 😉
Один раз пробовал сок из петрушки, приготовленный на каком-то хитром аппарате, честно говоря был поражен, не думал что петрушка может быть такой вкусной.
Люблю капустный сок и морковный.Спасибо за статью и полезные рекомендации.
Люблю морковный сок.
Свежие соки лечат много заболеваний.
Да употребление соков безусловно полезно. Но так потом хлопотно мыть соковыжималку………