Рецепт гречневых блинов

А есть ли в вашем арсенале хозяйки рецепт гречневых блинов?

Как приготовить гречневые блины – наиболее популярный вопрос этой недели во всех поисковиках в Интернет. Впереди Широкая Масленица, поэтому еще есть время попробовать новые вкусные рецепты. Вы когда-нибудь пробовали готовить гречневые блины? Если нет, не упускайте такую замечательную возможность! В этой статье вы найдете удивительно вкусные рецепты гречневых блинов, причем мы поговорим о блинах и блинчиках из гречневой муки.

Но хорошо говорить, попробуйте! Всем хозяйкам известно, насколько блинчики капризны в приготовлении: то тесто слишком густое и не льется на сковороду, то сам блинчик не переворачивается. Да что говорить! Даже пословица есть: первый блин комом! Поэтому я вам предлагаю несколько советов для того, чтобы приготовить блинчики просто и без напряжения.

Советы для идеальных блинчиков:

1) Нужна обязательно просеянная мука. Даже если вы уверены в ее чистоте. Просевая муку, мы насыщаем ее нужным кислородом, который делает блины воздушными

2) Чтобы не испортить структуру теста, соль и сахар нужно вводить в жидкое тесто, предварительно растворив их в отдельной посуде. К тому же, вводя в тесто жидкость с растворенными в ней сахаром и солью, нужно использовать меленькое сито. Тогда нерастворенные крупицы не попадут в само тесто.

3) Все жидкие ингредиенты нужно смешать в одной миске и добавлять в муку тоненькой струйкой. Вот так структура теста у вас будет правильной!

4) В готовую массу для выпекания блинов, то есть перед самой жаркой, добавьте немного растительного или, если вы не боитесь за талию, сливочного масла. Вкус теста только выиграет от этого, а снимать блинчики со сковородки станет значительно легче.

5) Если вы хотите, чтобы тонкие блинчики получались более бледными, уменьшите количество сахара, добавляемого в само тесто.

Эти советы очень просты, наверняка их знают все более опытные хозяйки. 

Но начинающим кулинарам, открывающих сегодня для себя рецепт блинов из гречневой муки, уверена, 

такие советы всегда пригодятся.

А теперь приступим к самому интересному – осваиваем рецепт гречневых блинчиков! Они очень полезны для профилактики остеопороза и предупреждают раннее поседения! Кстати, рецепт гречневых блинчиков пригодится всем, кто на диете или следит за своим питанием и весом. Сам рецепт вы найдете чуть позже, а пока первым на повестке дня у нас

Рецепт гречневых блинов заварных:

Ингредиенты:

• 0,5 л. воды и 2 стакана молока,
• 4 стакана гречневой муки,
• 2 столовые ложки сахара,
• 25 г дрожжей,
• соль - по вкусу.

Приготовление:

• Чтобы замесить тесто на блины, в миску высыпаем 2 стакана гречневой муки,
• Теперь доведем воду до кипения (но не кипятим!) и добавим 400 мл.
• Стараемся хорошенько вымесить, чтобы не осталось комочков муки в тесте.
• Заливаем дрожжи 100 мл воды и
• Вливаем их в остывшую, но еще теплую массу с мукой.
• Вымешиваем нашу опару и ставим в теплое место.
• Когда масса увеличится в 2-3 раза, введем оставшуюся муку.
• Нам осталось добавить молоко, соль и сахар,
• Хорошо перемешать и поставить снова в теплое место подходить.
• Выпекаем гречневые блины на сковороде с обеих сторон. 

Рецепт гречневых блинчиков:

Очень часто во всех рецептах гречневых блинчиков вы встретите не только гречневую муку, но и обычную, пшеничную. Все дело в том, что если использовать только гречневую муку, то блинчики получаются очень тоненькими и хрупкими. Такой блинчик перевернуть практически невозможно!

Ингредиенты:

• один стакан гречневой муки,
• один стакан пшеничной муки,
• четыре стакана молока,
• одно куриное яйцо
• четыре столовые ложки сливочного масла,
• одна столовая ложка сахара
• половинку чайной ложки соды, обязательно гашеной!!!
• соль

Приготовление:

• Первым делом пшеничную и гречневую муку перемешаем между собой
• Желток в отдельной чашке растираем со сливочным маслом, добавляя постепенно сахар и соль.
• Добавляем к тесту эту массу.
• Затем взбиваем белок также в отдельной миске.
• Добавляем к тесту гашеную уксусом соду и вводим в тесто взбитый белок.
• Аккуратно перемешиваем, тесто готово!
• Жарим как обычно, с двух сторон до румяности и складывает блинчики один на другой
• Однако, стоит учитывать, что гречневые блинчики выпекаются на умеренно-нагретой сковороде. 

"Живи легко!" предупреждает, что есть гречневые блины нужно в первой половине дня, и надеется, что вам понравятся такие угощения для гостей, ведь рецепт гречневых блинчиков уже становится классикой для Масленичной недели.

Не забывайте о том, что калорийность гречневых блинов можно уменьшить с помощью низкокалорийных начинок.

Если вам мало заварных гречневых блинов и блинчиков из гречневой муки, то есть еще огромное множество вариантов и каждый из вас сможет найти свой уникальный  рецепт гречневых блинчиков - фантазируйте!

А какой рецепт блинов у вас самый любимый? Поделитесь в комментариях!