По многочисленным просьбам читателей, которые пришли в ответ на статью о Полезных продуктах для здоровья женщины, в нашем воскресном рецепте будет блюдо из чечевицы, а именно чечевичные котлеты.
На самом деле, прежде чем дать рецепт котлет из чечевицы, нужно сказать, что из чечевицы можно приготовить много блюд: это и наваристый, но низкокалорийный суп, и плов, и салат. Какой полезный продукт! А мы забываем вводить его в свой рацион. Кто-то просто не знает, что можно приготовить из чечевицы, а кто-то еще не открыл для себя ее полезные свойства.
О пользе чечевицы можно говорить бесконечно. Чечевицу рекомендуют включать в рацион любителям здорового образа жизни. Ведь она помогает бороться в депрессией, повышать выносливость организма и помогает держать весь организм в тонусе, особенно в весенние дни, когда так опасен авитаминоз.
Главный и ключевой момент полезности заключается в том, что чечевица содержит большое количество белка. Именно поэтому этот продукт всегда присутствует на столе вегетарианцев. Употребление чечевицы в пищу помогает нормализовать уровень сахара в крови, а значит вам уже не страшны приступы голода и следующий за ними упадок сил. А большое количество фолиевой кислоты, наполняющей весь наш организм энергией, поможет вам не расставаться с хорошим настроением.
Марганец и цинк, входящие в состав чечевицы, не просто нормализуют обмен веществ, но и активизируют работу головного мозга, помогают напитать силой наши волосы и ногти, не дают развиваться сахарному диабету.
Но в отличие от мяса, чечевица легко усваивается организмом, так как в ней нет жира. А значит, лишние килограммы не покажутся на весах, даже не смотря на то, что в рецепте котлет из чечевицы они жарятся на масле.
Как вариант, можно эти котлетки сделать на пару или запечь в духовке, но это уже эксперименты, которые можно сделать, когда будет свободное время.
Скорей всего, чечевица не так часто входит в наш рацион по тем же причинам, что и фасоль: ее нужно замачивать с вечера. Но на самом деле, труднее вспомнить об этом, чем сделать. Но давайте все-таки посмотрим, что нужно для чечевичных котлеток?
Рецепт котлет из чечевицы:
Ингредиенты:
- Зеленая чечевица – 3/4 стакана (нужна именно зеленая чечевица, так как красный сорт чечевицы очень быстро разваривается),
- Морковка – 2 штуки,
- Адыгейский сыр – 50 грамм,
- Зелень петрушки – 1 хороший пучок,
- Сметана обезжиренная – 2-5 ложек,
- Мука – 1-2 ст.ложки,
- Специи: соль, черный перец, куркума, кориандр.
Приготовление:
- С вечера возьмем 3/4 стакана чечевицы, промоем и зальем на ночь водой.
- Утром сливаем воду и прокручиваем чечевицу на мясорубке или измельчаем в блендере.
- Морковку трем на мелкой терке.
- Адыгейский сыр тоже трем на терке, но здесь можно его использовать крупную терку.
- Зелень моем и хорошо измельчаем.
- Все смешиваем, добавляем 1-2 ст.ложки муки.
- Затем смотрим на консистенцию и добавляем понемногу сметаны.
- Консистенция должна быть не жидкой и не густой, именно от консистенции зависит, будут в итоге котлетки сухие внутри или не очень. То есть если ваши чечевичные котлеты получились суховаты, значит было мало сметаны в смеси для котлет.
- Добавьте соль и специи по вкусу. Но наиболее удачное сочетание специй для этих котлет приведено в ингредиентах.
- Все, формируем плоские круглые котлетки и обжариваем их в масле с двух сторон до золотистого цвета.
Да, вы скажете, что котлеты из чечевицы - это не низкокалорийный рецепт. Согласна, но его вполне можно себе позволить раз в неделю-две.
Получается очень вкусно! Попробуйте сами в пост приготовить полезное и вкусное блюдо, запомните этот !
А если вы уже готовитесь к Великому посту и присматриваете для себя постные рецепты котлет без мяса, то вам по вкусу придется именно рецепт котлет из зеленой чечевицы:
Приятного аппетита! – желает вам «Живи легко!»
Какая красота! Только недавно готовила суп с чечевицей и подумала, а что же еще можно из нее приготовить? А тут Ваш рецепт котлет из чечевицы! Спасибо, обязательно сделаю.
Очень интересный рецепт, никогда не пробовала котлет из чечевицы.
Я как раз из тех, кто не открыл для себя этот продукт… Даже не пробовала, интересно. У нас он не популярен, но в супермаркете видела. Котлетки из чечевицы аппетитные)))
Отличный рецепт для поста,делала котлеты из фасоли,но из чечевицы котлет не пробовала.Спасибо за подсказку.
Последнее время так много говорят и пишут о пользе чечевицы. Стоит задуматься…и…приготовить из чечевицы котлеты
Я читал в журнале, что чечевица полезна. Спасибо за рецепт котлет из чечевицы. Выглядит аппетитно!Ням-ням! Надо будет попробовать!
Какой интересный рецепт котлет из чечевицы! Я тоже только суп готовила, больше не знала рецептов из этого полезного продукта.
Я чечевицу ни разу в жизни и не пробовала, и в продаже ее не видела, а может, просто не заметила. Интересно было попробовать, что это такое.
Суп с чечевицей нравится, а вот котлеты из чечевицы ни разу не пробовала. Очень интересно, нужно приготовить.
Недостаток полезных веществ и витаминов в пище сказывается на здоровье поэтому нужно что-то полезное вводить в рацион питания. С удовольствием попробовала бы такие котлеты, но у нас тоже нет чечевицы в продаже.
Еще не ела котлет из чечевице, нужно приготовить. Спасибо за рецепт котлет из чечевицы!
Чечевица — очень полезный продукт! Если в качестве гарнира кому-то надоела, то ваши котлетки станут прекрасной альтернативой)
Очень люблю чечевицу! И зеленую и красную. Вот котлеты из нее еще не делала. Спасибо за рецепт. Попрорбую!
Не думал, что из чечевицы можно такое замечательное блюдо приготовить! Спасибо за подробный рецепт, беру на заметку.
Спасибо за рецепт!Давно знаю ,что чечевица очень полезна,что она стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, но, честно сказать, я не готовила чечевицу никогда,но было о желание попробовать!Обязательно приготовлю такие котлетки.
Не думала, что из чечевицы можно приготовить котлеты! Списала рецепт в свою кулинарную книгу.
Чечевица очень полезна. Вот только котлеты лучше не жарить, а готовить на пару.
Я пробовала чечевицу делать, но у меня не получилось. Потом мне сказали, что чечевица разная бывает. Нужно использовать, кажется, красную. Но такой у нас не продают.
Отличные котлетки! А чечевица какая полезная! Очень люблю такую еду! Большое спасибо за рецепт!
А еще чечевица содержит клетчатку,которая препятствует развитию раковых клеток, это идеальный, экологически чистый продукт. Я сама недавно близко познакомилась с ней и не понимаю, почему ее так мало в магазинах.У меня тоже на сайте есть чечевичные котлетки, но я туда куриного фарша добавила, что бы не совсем шокировать мужа отсутствием мяса, а он так и не заметил, что там была чечевица.
Никогда не ела котлеты из чечевицы. Вы просто удивили меня и я узнала о пользе чечевицы. Котлеты по вашему рецепту обязательно попробую приготовить.
Готовила котлеты из сои и гороха очень вкусные получаются, теперь надо из чечевицы котлеты попробовать. Спасибо за рецепт завтра же и опробую его.
Всё мне нравится в этом рецепте, за исключением обезжиренной сметаны. Что же это за «зверь» — обезжиренная сметана?! Сметана, если она сметана, то это сливки плюс закваска, все остальное — чистая химия.Сметаны меньшей жирности, чем 10%, не встречала в своей жизни и сливок тоже.Так зачем травить свой организм ненатуральными продуктами. Уж лучше съесть 2 ложки натуральной сметаны жирностью 10%, чем пять ложек непонятно чего. Имхо.
У меня, кстати, есть чечевица..Мама привезла, а я все думала, что же мне из нее приготовить..Попробую приготовить котлетки из чечевицы по вашему рецепту…
Я очень люблю чечевицу, хоть и открыла ее для себя не так давно, но вот котлеты еще не пробовала из нее делать. Обязательно приготовлю в пост!
Котлеты из бобов делали.. а из чечевицы не приходилось.. Надо будет попробовать обязательно!
И заберу ваш рецепт чечевичных котлет в Рецепты+!
Рецепт котлет из чечевицы заинтриговал! Все есть — нет только адыгейского сыра! А я даже и не знаю каков он, чем можно заменить?
Знаю, точно, вкусные котлетки из чечевицы получаются! Только мы с дочкой, со сметаной их едим!
Хороший рецепт котлет из чечевицы! Хотя я не очень отношусь к жареному и стараюсь как-то обходить этот способ приготовления.
Когда-то ела оладьи из чечевицы — так же замоченная чечевица, мелко нарезанный лук, специи. Вполне вкусные постные котлеты.
Чечевица отличная вещь! Рецепт попробую в любом случае!