Мы с вами уже усвоили пользу скумбрии. Кратко повторим, что мы ее любим за ее помощь нашему сердцу, улучшению кровообращения и снижению свертываемости крови. Мы включаем ее в рацион наших детей во время экзаменов, так как именно скумбрия улучшает память, внимание и деятельность клеток мозга.
Женщины после 50 лет стараются чаще готовить блюда из скумбрии, чтобы помочь организму регулировать уровень гормонов.
Однако не всем по вкусу скумбрия, запеченная в духовке. На первый взгляд мясо этой рыбы кажется суховатым, чего, конечно, не скажешь о красной рыбе, запеченной с овощами.
Именно поэтому мы сегодня у нас в рубрике Рецепты похудения скумбрия, которая просто тает во рту - скумбрия запеченная с лимоном! Приготовив скумбрию по этому рецепту однажды, вы уже не будете покупать копченую скумбрию, а отдадите предпочтение более полезной форме приготовления.
Чем мне еще нравится скумбрия, так это тем, что ее не нужно чистить. У нее нет чешуи, и для тех, кто не любит после приготовления рыбных блюд отмывать кухню от мелких чешуек (не знаю, как у вас, а вот у меня никак не получается почистить рыбу аккуратно), это просто находка. Итак,
Скумбрия запеченная с лимоном - рецепт:
Ингредиенты:
- одна большая тушка скумбрии (или 2 маленькие),
- грибы -200 грамм ( хорошо если у вас будут белые грибы, если их нет, подойдут любые),
- маленький кусочек корня имбиря
- пучок зеленого лука,
- 1 лимон,
- специи: морская соль, перец, гвоздика.
- Для маринада: 3 стол.ложки оливкового масла (можно взять любое растительное), сок лимона или лайма, 1 стол.ложка соевого соуса, 1 стол.ложка сахара, ваши любимые специи.
Приготовление:
- Корень имбиря очищаем и трем на мелкой терке, смешиваем с морской солью, перцем, гвоздикой,
- Тушку скумбрии очищаем от внутренностей, удаляем жабры, моем и протираем бумажным полотенцем. Натираем ее подготовленными специями и оставляем на полчаса.
- В это время готовим маринад: смешиваем оливковое масло, соевый соус, сахар и специи.
- Грибы слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом и даем немного остыть.
- Нарезаем мелко зеленый лук и смешиваем его с грибами.
- Включаем духовку и выставляем в ней температуру 180 градусов.
- Натираем скумбрию маринадом и делаем поперечные надрезы с одной стороны.
- Укладываем скумбрию в форму для запекания и уже в ней начиняем тушку луково-грибной смесью.
- В подготовленные разрезы вставляем дольки лимона.
- Ставим форму в духовку и в течение 40 минут периодически поливаем нашу скумбрию оставшимся маринадом.
Если вы любите на гарнир запеченные овощи, то можно в форму, где готовится скумбрия с лимоном, уложить стручковую фасоль, брокколи или ломтики помидоров. Так и они пропитаются соком, который будет выделяться из рыбы, и маринадом, и в свою очередь отдадут свой аромат и сок для скумбрии. В таком рецепте мясо скумбрии становится особенно мягким и сочным.
Как вариант, вы можете попробовать, что из себя представляет скумбрия запеченная с лимоном в фольге. Только не забудьте раскрыть фольгу за 10 минут до готовности, чтобы она подрумянилась сверху.
Если с весом у вас все в порядке, и вы не на диете, то можно положить за 10 минут до готовности на нашу скумбрию немного тертого сыра. Он немного расплавится, подрумянится и довершит чудесную картину: Скумбрия запеченная с лимоном - готова! Приглашайте всех к столу!
А вот так можно приготовить быстро полезный ужин.
Обожаю скумбрию. Имбирь и грибы дополнят букет ароматов.Хорошая идея для ужина запеченная скумбрия с лимоном.
Я иногда люблю просто варёную скумбрию. Ваш вариант нужно тоже обязательно попробовать приготовить — запечь скумбрию с лимоном.
Скумбрии в Болгарии много, и я покупаю ее только в копченом виде, так как при готовке не люблю селедочный запах, но может все-таки попробовать этот рецепт. Вдруг мне понравится скумбрия, запеченная с лимоном?
Пробовала скумбрию с лимоном, но вот имбирь не добавляла. Отличная идея! Рыбка получится еще вкуснее, спасибо!
своеобразный вкус у скумбрии) я люблю особенно запеченную с лимоном)
Отличный рецепт скумбрии, запеченной с лимоном. Не давно была в гостях и меня угостили рыбой. Я долго не могла определить какая это рыба. Представляете, оказалась скумбрия. Просто она была приготовлена особым способом. Это для меня было открытием,теперь сама часто ее готовлю. Попробую и ваш рецепт, очень понравился. Благодарю.
ааааааааа… хочу скумбрию, запеченную с лимоном! Рыбу обожаю! рецепт понравился — немудрено, но шикарно!
Мы с дочкой часто скумбрию готовим, именно в духовке и с лимончиком. Очень вкусно и необычно!
Готовили скумбрию запеченную с лимоном в духовке с овощами тоже в фольге, но с грибочками, думаю, тоже будет вкусно, только жаль, что лесных грибов нет, шампиньоны будем использовать… А рецепт чудесный!
Готовлю такую скумбрию запеченную с лимоном, вкус классный. Гвоздику не добавляю, надо попробовать. Спасибо.
Как аппетитно выглядит скумбрия запеченная с лимоном! Спасибо!
Сколько не пробовали готовить скумбрию все не то, мы уже решили, что она хороша только в консервных банках. Но попробуем еще раз приготовить по вашему рецепту скумбрию, запеченную с лимоном.
Очень люблю скумбрию, но с лимоном запеченую в духовке делать не приходилось. Очень даже хочется ее попробовать. Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт.
Я люблю рыбу, а скумбрию запеченную с лимоном” просто обожаю.
Я скумбрию готовила по-разному, но имбирь не добавляла. В следующий раз попробую запечь с лимоном и имбирем. Спасибо.
Я дома запекаю скумбрию на решётке, а после поливаю лимонным соком и добавляю совсем немного майонеза-получается тоже вкусно.
Запечённую скумбрию с лимоном ещё не делала,спасибо за идею!Да ещё с грибами и имбирём! Пальчики оближешь! ))) Твит
Очень вкусный рецепт! Я скумбрию запекаю похожим способом — просто пальчики оближешь!
И я присоединяюсь к любителям скумбрии с лимоном 🙂 А вот помидорку однажды добавила, и мне совсем не понравилось.
Отличный рецепт приготовления скумбрии с лимоном. Обязательно приготовлю, рыбка просто вкуснятина. Спасибо.
Наташенька, я тоже не пробовала скумбрию с лимончиком. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!Очень понравился ваш сайт! Буду почаще к вам наведываться! Большое спасибо!