Кто из нас не грыз (щелкал, лузгал, лущил) семечки подсолнечника? В принципе, никто и никогда особо не просчитывал, что более актуально в тот момент для нашего здоровья: польза семян подсолнечника ли все-таки вред?
Конечно, во взрослом возрасте хрустеть семечками на улице уже как-то не солидно, но никто не мешает предаться любимому занятию дома перед телевизором или за вечерними посиделками с друзьями. Многие не представляют ни одного вечера, проведенного без этих семян. А став взрослее, задумывались ли вы, что несет в себе это лакомство для нашего организма? Велика ли польза семечек для нашего здоровья?
Сами по себе семечки – это ценный продукт для сбалансированного питания. Но в природе существует не так много исключительно полезных продуктов, и даже квинтэссенция полезных веществ может принести вред при бесконтрольном приеме в пищу. Так и семена подсолнечника: польза и вред их употребления должны быть уравновешены.
Польза семян подсолнечника:
объясняется их богатым составом, который даст фору многим другим продуктам. В состав семечек входят растительные масла, витамины, микроэлементы, аминокислоты и т.д. Остановимся подробнее на химическом составе семечек (в 100 г высушенных сырых семян):
- Полезные жиры – из них 50% полиненасыщенные жирные кислоты (105% от суточной нормы) и 40% - мононенасыщенные жирные кислоты (84% суточной нормы).
- Витамин E – относится к группе антиоксидантов, необходим для сохранения молодости и регенерации кожи, участвует в клеточном метаболизме, препятствует образованию тромбов. В 100 г семян подсолнечника содержится 234% суточной нормы этого витамина!
- Витамины группы B: B1 B6 B9 PP – питают организм энергией и обеспечивают наше эмоциональное здоровье, не накапливаются в организме, а потому должны употребляться ежедневно.
- Магний – активный участник обмена веществ, отвечает за передачу нервных импульсов и сокращение мышц, 81% суточной нормы магния вы получите из 100 г семечек;
- Фосфор – основной элемент костной ткани в организме, семечки дадут вам 83% его суточной нормы;
- Марганец – участвует в кроветворении и регулирует деятельность половых желез, в 100 г семечек содержится практически полная суточная норма магния - 98%;
- Медь – входит в состав ферментов, в 100 г семечек ее содержится целых 180% от суточной потребности;
- Селен – входит в состав ферментов, принимает участие в метаболизме, соединяется с витаминами, повышает усвоение витамина Е и йода. Жители нашей страны в подавляющем большинстве испытывают недостаток селена, а семечках он присутствует в изобилии - 96% суточной нормы.
- Незаменимые аминокислоты – то есть те, которые не могут быть синтезированы организмом из собственных ресурсов, а должны поступать только с пищей.
Действительно, состав этого простого и привычного продукта впечатляет. К сожалению, при обжаривании большая часть витаминов разрушается, а в лущенных семечках полезные жиры окисляются на свету и воздухе. Поэтому, рассматривая вопрос, в чем польза семян подсолнечника, мы имеем в виду, прежде всего, нелущенные высушенные сырые семечки.
Есть ли подводные камни употребления семечек?
- Вред для зубов – и это очевидно, семечки портят эмаль, способствуют развитию кариеса и зубного камня.
- Подсолнечник часто выращивают вдоль автомагистралей и на его семенах оседают тяжелые металлы из автомобильных выхлопов.
- Семечки пересушивают слизистую ротовой полости и горла, вызывают жажду.
- Семечки могут спровоцировать изжогу и резкий отток желчи, поэтому они противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ, печени и желчевыводящих путей.
- Семечки – отнюдь не низкокалорийный перекус. Энергетическая ценность семечек составляет 584 кКал, что приравнивается к полноценному приему пищи и составляет около 30% дневной нормы. Поэтому если вы тщательно следите за своим весом, ограничьте потребление семечек до минимума. Чтобы потом не констатировать факт: От семечек толстеют!
Вот, пожалуй, и все, что хотелось рассказать, рассматривая тему, в чем польза семечек. Как употреблять семечки - сырыми, жареными, или в козинаках– решать вам.
Бесспорно, жареные семечки – вкуснее. Но обидно есть такой полезный продукт в таком вредном виде, когда он принесет больше вреда для здоровья и фигуры, чем пользы.
В детстве обожала семечки грызть. А сейчас очень редко. Кстати слышала еще и о слабительном эффекте семечек )))
Я не часто грызу семечки подсолнечника, но если уж начала, то остановиться очень трудно. Еще та зараза!
Никогда не задумывался- полезны семечки или нет. Просто щелкал в свое удовольствие.
Наелась я как-то семечек жаренных и в больницу попала с воспалением поджелудочной.
Конечно, семечки подсолнечника полезны. К тому они еще и вкусные. Не отказалась бы сейчас погрызть.
да, то что семечки подсолнечника портят зубы это факт, но зато хорошо успокаивают нервы.
Конечно, все хорошо в меру, особенно семечки, ох и липучие же они :), но для здоровья полезны сырые и лучше их добавлять в мюсли и салаты из свежих овощей.
Хороший анализ чего больше в семечках подсолнечника!
Я думаю, все хорошо в меру
Еще их называют студенческими пельменями=))) А так я раньше любила семечки, но сейчас мне больше по душе сибирские кедровые орехи.
Ничего себе, сколько плохого может быть от употребления семечек, а я и не знала, спасибо за интересные факты.
Я никогда не была любительницей семечек, но вот если начнешь щелкать, остановиться действительно трудно
всегда есть ЗА и ПРОТИВ, хорошо все в меру — и даже семена подсолнечника!
Безусловно, надо знать меру. Любителей семечек подсолнечника можно распознать по зубам… Это щербинка на одном из передних зубов. Мне очень не нравится этот изъян, поэтому я не люблю семечки!
Согласна с Лорой, все хорошо в меру, но о зубках тоже нужно помнить щелкая семечки подсолнечника!
Как всегда, все хорошо в меру. Но как же трудно остановиться, обычно пока кулек с семечками подсолнечника не закончится, рука так и тянется…
К сожалению, от семечек действительно больше вреда. Очень люблю их, но покупаю крайне редко. Особенно вредны они еще и тем, что после семечек всегда очень хочется пить, и такое сочетание вредно и для поджелудочной и для ЖКТ.
Я люблю семечки подсолнечника! Сейчас употребляю их в небольшом количестве и очищенными, берегу зубы.
Спасибо за статью!
И здесь с семенами подсолнечника,как всегда :»Все хорошо в меру!»
Очень редко ем семечки подсолнечника, хотя очень их люблю. Чищу их всегда руками — очень жалко зубы 🙂 А так как пальцы быстро устают — много не съешь.
Жаренные семечки подсолнечника — это же так вкусно! Хорошо, что сейчас их продают еще и очищенными (так зубы портятся меньше)
Я уже давно не ем семечки, а вот моя дочка «подсела». Обязательно покажу ей Вашу статью. Спасибо!
У меня подруга не могла ни дня без семечек прожить. Обязательно пакетик себе на вечер покупала. Но… это до тех пор, пока не подвела поджелудочная железа. Теперь грызет свои любимые семечки только по праздникам…
я больше люблю семечки прямо из подсолнечной корзинки выколупывать- интересное и полезное занятие!
Польза от семян подсолнечника несомненно есть, главное- знать меру в употреблении.
спасибо за статью, всегда полезно знать как пользу, так и вред различных продуктов… с семечками подсолнечника главное не увлекаться 😉
И вкусные, и полезные какие! А вот насчет того, что поправиться можно-реально на себе испытала. Как-то в Великий пост, постясь, налегла на семечки,и вместо того, чтобы похудеть, набрала лишние килограммы. С тех пор, с семечками осторожничаю. Все в меру, как говорится! Спасибо за полезную статью!
Семечки — это невозможное зло 🙂
Вроде бы и не сильно люблю, обычно не ем. Но стоит только кому-то из родных на даче начать грызть — все. Все остальные садятся рядом и грызут 🙂
Без остановки и нормы. Невозможно в такой обстановке сидеть и не грызть. Так что на выходных семки улетают только успевай покупать…
Все-таки семечки полезные. Это хорошо. Во время просмотрафильма могу съесть несколько пригоршней
От семечек не легко отказаться, но действительно нужно знать меру их употребления. У некоторых людей на них аллергия.
У меня дочь любит козинаки, а я семечки ем очень редко- боюсь нанести вред зубам. Но по выходным точно, что семечки_ это болезнь, особенно в зимние вечера, когда особо делать нечего.
Интересно! А я с детства была уверена, что семечки подсолнечника полезны для здоровья. А оказывается у них и отрицательные моменты есть.