Готовим вкусные десерты из апельсинов

Апельсин в наших краях не растет, поэтому и в холодильнике летней порой мы его встречам не часто. Но зима – это время цитрусовых фруктов. Для того, чтобы как-то разнообразить прием апельсинов зимними долгими вечерами, предлагаем вам несколько вариантов вкуснейших десертов. Они будут не только аппетитными, но и полезными. Многие из них вполне можно разместить в нашей рубрике Рецептов похудения. И вот после обильных тяжелых десертов новогоднего стола давайте приготовим сегодня...

Вкусные десерты из апельсинов:

Самым любимым из апельсиновых десертов можно назвать Шоколадные кольца из апельсина.

Для их приготовления возьмите:

• Апельсин – 1 шт.
• Мед – 2 ч. л.
• Орехи грецкие – пол стакана.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Сахар – 1/2 стакана.
• Коньяк – 2 ст. л.
• Сливки – 200 мл.
• Печенье круглое песочное – 200г.
• Шоколад – 200г.

Для начинки апельсин перемалываем с кожурой и орехами на блендере, ставим его на огонь, позже вливаем мед и варим все это до образования густой массы. Оставляем приготовленную смесь остывать. Далее шоколад и сливочное масло расплавляем на водяной бане. На противень стелим пергамент и выкладываем в ряд печенье, на него кладем по одной чайной ложке апельсиновой начинки, а сверху заливаем шоколадной смесью. Оставляем на 2 часа для пропитки. Сверху десерт можно украсить апельсиновой кожурой круглой формы, посыпать сахарной пудрой или же тертым шоколадом. Блюдо готово.

Желейный апельсиновый торт:

Для приготовления понадобится:

• Апельсин – 2 шт.
• Сливки – 1/2 стакана.
• Апельсиновый сок – 200 мл.
• Желатин – 25г.

Приготовление:

1. Упаковку желатина высыпаем в остывшую кипяченую воду для растворения.
2. Апельсины, освобождаем от кожуры и режем маленькими кусочками.
3. Половину сока ставим на слабый огонь и добавляем половину смеси из желатина, перемешиваем, пока он не растворится полностью.
4. В оставшийся сок добавляем сливки, желатин и тоже отправляем на огонь, перемешивая его до однородной консистенции, после чего добавляем кусочки апельсина.
5. В форму вливаем половину сливочной смеси, оставляем ее до загустения, после чего заливаем апельсиновой смесью, и точно также охлаждаем.
6. Последний слой – оставшаяся сливочная масса, которая тоже должна застыть.
7. Полученный десерт украшаем дольками апельсина и мятными листочками.

Шоколадное печенье из апельсинов

Для приготовления вам понадобится:

• Апельсин – 1 шт.
• 1 яичный белок.
• Мука – 150г.
• Какао – 20г.
• Масло или маргарин – 125г
• Сахарная пудра – 80г.
• Ванилин – 15г.

Приготовление:

1. Для приготовления теста вам понадобится столовая ложка цедры из апельсина.
2. Сливочное масло перемешать на блендере вместе с солью и сахарной пудрой.
3. После добавьте белок и взбивайте дальше.
4. Муку высыпайте постепенно, частями, вместе с какао и ванилином, каждый раз хорошо перемешивайте.
5. В готовое тесто добавьте цедру и хорошо замесите его. После того, как тесто начнет таять, отправьте его в холодильник для того, чтобы потом оно легко раскатывалось.
6. Охлажденному тесту придайте форму цилиндра в диаметре 4см, оберните тесто в фольгу и поставьте заново в холодильник на полтора часа.
7. Ножом или формами для выпечки сформируйте из готового теста кусочки печенья толщиной 1см.
8. Выложите их на пергаментную бумагу. Печенье отправить в духовой шкаф, разогретый до 180С на 10 минут.
9. Шоколадное печенье из апельсинов готово.

Маффины из апельсинов:

Для приготовления понадобится:

• Апельсин – 1 шт.
• Масло или маргарин – 150г.
• Сахар – 150г.
• Ванилин – 30г.
• Мука – 250г.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. С фрукта снимите кожицу для цедры и выжмите сок.
2. Для теста перемешайте ванилин, сахар и масло.
3. Потом добавляем яйца.
4. В смешанную смесь влейте сок и цедру.
5. Разрыхлитель и муку высыпаем в последнюю очередь и замешиваем тесто.
6. Выливаем эту смесь в формочки для выпекания и оставляем в разогретой на 180С духовке.
7. Время приготовления 25 минут.

Как видите, десерты из апельсинов не очень калорийны, и их приготовление не занимает много времени. Что очень важно для нас сегодня.

"Живи легко!" желает вам приятного аппетита в зимнюю пору в компании с апельсиновыми десертами.