Наверное, каждый, кто прошел по пути экспериментов над своим телом на поприще диет, знает имя доктора Мишеля Монтиньяка не по наслышке.
Это он вывел зависимость накопления избыточного веса от сбоя в работе поджелудочной железы. Это он объяснил широкой общественности, что поджелудочная железа, если она работает неправильно, производит избыточное количество инсулина, который в свою очередь быстро переводит углеводы в жир.
Диета Монтиньяка пользуется особой любовью у представителей старшего поколения. Многие представители категории "50+", открыв ее для себя, стали ярыми поклонниками данной системы питания и ни разу не пожалели об этом!
Мишель Монтиньяк разработал свою диету на основе принципов сбалансированного питания, которая бы не боролась с мучительным чувством голода, а была направлена на восстановление работоспособности функций поджелудочной железы. Если остановиться чуточку подробнее на принципах диеты Монтиньяка, то сразу можно отметить 5 самых главных.
Принципы Диеты Монтиньяка:
- Питание должно быть строго сбалансированным.
- Все углеводы делим на хорошие и плохие. Соответственно, Плохие углеводы исключаем из своего меню насовсем. Список плохих углеводов я приведу чуть ниже.
- Есть принципиальные правила диеты, направленной на восстановление функции поджелудочной железы, которые соблюдать очень важно и необходимо.
- Обязательно соблюдать два этапа диеты: снижение веса и его стабилизацию. Без неукоснительного выполнения правил второго этапа вы рискуете набрать вес снова. (в этом пункте, диета Монтиньяка очень похожа на Диету Пьера Дюкана, вы не находите?)
- Возвращаться к неправильному питанию после соблюдения правил второго этапа категорически запрещается! Иначе вернется не только сброшенный вес, но и проблемы со здоровьем! Но я уверена, что тот, кто выдержит первые 4 принципа Диеты Монтиньяка, настолько втянется в ритм правильного сбалансированного питания, что уже и сам не захочет возвращаться к проблемам, связанным с избыточным весом и неправильным питанием.
Список Плохих углеводов:
- сахар,
- пиво,
- жареная картошка,
- белый хлеб,
- белый рис,
- пирожные и конфеты,
- алкоголь
Все они по уровню гликемического индекса приближаются к максимальной отметке, приводят в выбросу инсулина больше нормы, поэтому их либо следует вовсе исключить из употребления, либо свести к минимуму.
Список Хороших углеводов:
- большая часть фруктов и овощей,
- зерновые грубого помола, чечевица, бобовые
Эти углеводы усваиваются нашим организмом лишь частично, поэтому не влекут за собой повышения уровня сахара в крови.
Правила соблюдения Диеты Монтиньяка:
- Исключаем из потребления сахар, причем не только в чистом виде, но и в составе кондитерских изделий.
- От хлеба тоже лучше отказаться, или перейти на хлеб из муки грубого помола и позволяется есть его только на завтрак.
- Исключаем (хотя бы на время диеты) алкоголь.
- На завтрак обязательно фрукты для стимулирования работы кишечника!
- В течение дня включаем в меню как можно больше некрахмалистых овощей и фруктов как самостоятельно, так и в качестве салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам.
- Не включаем в меню одного приема пищи мясо и Плохие углеводы.
- Углеводы можно принимать только после полного усвоения организмом белковой пищи - а это примерно 3 часа.
- Стараемся принимать пищу не менее 4-5 раз в день маленькими порциями.
- Белый рис в рационе заменяем на неочищенный,
- Картофель заменяем на бобовые,
- Майонез, кетчуп и другие соусы заменяем на оливковое масло.
- Во время еды не пьем! Принимаем воду, зеленый чай в течение дня между приемами пищи - в общей сложности должно получиться до 2 литров жидкости в день.
Общие рекомендации по составлению меню для первого этапа Диеты Монтиньяка:
- Исключить из рациона Плохие углеводы!
- Обязательно завтракать, причем так, чтобы клетчатка составляла большую часть трапезы.
- На второй завтрак не включать углеводы!
- На обед - белковая пища.
- Ужин - самый легкий. Никакого мяса! Можно - рыбу, яйца, бобовые, баклажаны, зеленые салаты, цветную капусту, чечевицу.
Примерное меню Диеты Монтиньяка:
2 варианта:
Завтрак:
- Творог или йогурт с пониженным уровнем жирности (почему нельзя употреблять обезжиренные продукты, мы с вами уже говорили здесь), кусочек хлеба из муки грубого помола.
-Овсяные хлопья с молоком с пониженным уровнем жирности или йогуртом без сахара и меда.
Второй завтрак:
- яичница-глазунья
- яйцо всмятку.
Обед:
- Мясо, приготовленное на гриле ( можно также приготовить и рыбу) без соусов и панировок и салат из сырых овощей (кроме свеклы и моркови).
- Птица, приготовленная на гриле и соус из тертого сыра и натурального йогурта.
Ужин:
- Салат из яблок, зелени, баклажанов и сыра.
- Овощной суп из любых овощей, кроме свеклы, картофеля, моркови и кукурузы.
- Тушеная капуста.
-Творог (нежирный) с зеленью.
Когда стрелка на весах показывает вес, к которому вы стремились - а это обычно занимает 2-3 недели - не забудьте 5 принцип Диеты Монтиньяка: нельзя срываться и переходить на неправильное питание - начинается второй этап - стабилизация веса!
Кстати сказать, к тому моменту, когда вы начнете соблюдать принципы второго этапа, у вас уже сложится новое, особое отношение к еде. Избавление от лишних килограммов и вместе с ними и от многих заболеваний позволит вам контролировать свой вес и поддерживать диету.
На втором этапе запрещается:
- сахар,
- соусы,
- мука,
- жиры,
- сладкие газированные напитки,
- алкоголь (кроме сухого красного вина).
Но уже на втором этапе у вас есть возможность побаловать себя:
- вы можете иногда позволить себе что-то из Плохих углеводов, но обязательно сопровождая их приемом большого количества клетчатки.
- вы можете заменить сахар медом или вареньем,
- вы можете есть хлеб грубого помола на обед и ужин, но с ломтиком сыра,
- вы можете позволить себе бокал сухого красного вина, но не натощак, а предварительно съев салат или кусочек сыра.
Многие уже давно придерживаются такой системы питания и незаметно для себя перестают жаловаться на боли в области поджелудочной железы.
Именно диета Монтиньяка дает возможность сделать первый шаг к правильному сбалансированному питанию и всю жизнь соблюдать правильные пищевые привычки. Необыкновенная легкость, которую вы будете ощущать во время соблюдения этой системы питания будет давать вам силы для новых свершений, и , может быть вам захочется открыть для себя и йогу?
Хотите узнать более подробно меню диеты Монтиньяка на 5 недель и иметь его всегда под рукой? Вы узнаете 190 лучших рецептов, по которым можно вкусно готовить, да еще и худеть! Приобретайте:
Когда это случится, то милости прошу на сайт "Живи легко!" Здесь всегда вам рады!
К диетам отношусь скептически; в диете Монтиньяка разве что подчёркнута важность правильной работы поджелудочной — этим она отличается от других известных мне диет — возможно она и работает, но проверять это пока у меня нет надобности.
не знала, что нельзя употреблять обезжиренные продукты, спасибо хорошие рекомендации
Интересно, но давно диет не соблюдаю. Эта диета еще раз напоминает, как полезна здоровая пища и как вредны переработанные продукты! А вспоминать об этом полезно! Спасибо!
Лишних килограммов может быть и не очень много, но похудеть хочется. На диетах не сижу, но разумные принципы из них стараюсь применять. Диета Монтиньяка одна из самых разумных и полезных.
Сколько всяких диет придумали. Мне кажется, все диеты имеют право на жизнь, но выбирать их нужно только после обследования состояния здоровья, сдачи анализов и консультации у врача.
Ох я такую диету не потяну…
Спасибо, очень интересная статья.За последние 2 года я начала прибавлять в весе и ни как не могу сбавить, сейчас я знаю , что надо делать.Буду читать ваш сайт Обязательн!
Думаю, что у меня дело так и не дойдёт до диеты Монтиньяка: не могу себе представить, как я совсем откажусь от картофеля и сахара (именно изделий его содержащих). Я могу без них прожить вполне и не против сделать перерыв, но совсем отказаться! Не смогу…:-
Reply:
Май 20th, 2012 at 04:10
В этом и весь смысл: вы отказываетесь на время, а потом организм сам понимает, что можно без них обходиться и перестает требовать. Другой вопрос, чтобы захотеть это сделать… ведь картошечка и сладости — это больше для удовольствия, чем для получения питательной ценности.
в принципе диета мне понравилась, ничего сложного, все очень даже доступно, мне понравилось, что вы порекомендовали чем заменить картошку, т.к. картошка сейчас у нас на столе — первая еда, из всего списка сложнее всего удалить конфеты и сладости, хотя если постараться, то все получится.
От правильного, сбалансированного питания зависит наше здоровье, фигура, самочувствие
а я уважаю тех, кто может сидеть на диетах, хотя сам никогда не сижу, интересная система питания по Монтиньяку, остается пожелать успеха, тем, кто ее придерживается 🙂
Слышала о диете Монтиньяка, но никогда подробно не знакомилась. Мне кажется она несложной и очень радует, что поджелудочная ее любит))
Наталья, на мой взгляд, отличная диета. ничего сложного нет. И ради здоровья можно пользоваться смело. По крайней мере вреда она не принесет. А это очень важно.
У меня дома книжка осталась по этой диете, да много чего пришлось в России оставить. Хотя диета хорошая. Спасибо. Наташа!
Вообще-то, к диетам я отношусь отрицательно. Но описанная Вами диета Монтиньяка основывается на сбалансированном питании, и это привлекает.
Спасибо, пойду позавтракаю, кашу сварю, Вы меня убедили
Немного не по теме. Прошла по ссылке «Почему не нужно есть обезжиренные мол. продукты». Вопрос: какие цифры жирности считаются пониженными? Ем обезжиренный творог (100-120 г) на завтрак в морковью или морской капустой и никакого чувства голода после еды не испытываю! По такому принципу получается , что в молочной сыворотке нет кальция? Хотя это не так!
Reply:
Май 21st, 2012 at 02:29
Общее правило: Обезжиренные продукты — 0%, пониженный уровень жирности: 1-1,5%.
Спасибо большое! Теперь мне понятно почему я не сбавляю вес!
Совсем не сложно. Я думала, что будет более жесткое питание. Единственно, что хочу спросить, про черный шоколад. Его тоже совсем исключить. Там вроде бы сахара не должно быть, только како-бобы?
Reply:
Май 21st, 2012 at 02:24
На втором этапе горький шоколад разрешается, а на первом лучше воздержаться.
Надо очень хотеть похудеть, что бы придерживаться такой диеты. Как же без картошки и сахара. Не представляю.
Диета наверное хорошая. Один вопрос. Когда её принимать до еды или после? Это шутка, не серьёзно. Спасибо за статью. Многим будет полезна. Всякая диета строго индивидуальна.
Не такая уж и сложная в применении эта диета.Интересно было о ней узнать. Думаю, что легко бы её «выдержала». Наверное, в любой диете самое главное — перейти на здоровое питание и не забывать о важном правиле, которое гласит «мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть»
Оказывается, не нужно отказываться от углеводов вовсе, достаточно исключить из рациона «плохие»!
Эту зиму практически прожила без картошки и без макарон. Теперь от сладкого совсем бы отказаться.
Спасибо за диету, время от времени организму нужна разгрузка!
Хорошая диета, главное исключить плохие углеводы, а так вполне приемлема.
Надо очень сильно захотеть похудеть чтобы выдержать какую бы то ни было диету. Вроде продукты и правила этой диеты вполне приемлимые и выполнимые.
Наташа! Давно приглядываюсь(!?) к диетам Монтиньяка и Дюкана. Вот, если бы ещё их и сравнить так понятно, как Вы обо всем пишите, чтобы понять, что подходит больше)
В принципе для меня диета не сложная:без хлеба обхожусь,сладкое не ем. Одна загвозка — люблю жареной картошечки навернуть, радует, что это происходит довольно редко, где-то раз в месяц ОЧЕНЬ хочу картошки и не могу себе отказать. В другое время я её не ем, она,как подарок. И конфеты с детских лет не употребляю, только один раз в год я ем строго 2 конфеты — в другое время смотреть на них не могу.
А ятолько слышла про диету Монтньяка, но никогда с ней не сталкивалась .Хоть принципы теперь буду знать. Едим дома что добудем 🙂
Мясо на ужин, как и другая белковая пища, не запрещается. Тут тоже правило: не употреблять жиры и углеводы вместе. На ужин Монтиньяк рекомендует углеводно — белковую (растительную) пищу, богатую клетчаткой, но допускается и липидно белковый ужин. Меню намного богаче, чем в данной статье.
Reply:
Май 22nd, 2012 at 05:36
Естественно, богаче, Гульнара. В статье приводятся общие рекомендации и примерный вариант меню.
Очень интересно, конечно! Никогда не пользовался диетами, хотя о них и писал. Раз есть диета значит это кому то нужно. Почему бы не попробовать? Кому это необходимо. Но лучше, конечно, не доводить себя до диет. С детства заниматься спортом — вот главная наша диета и никогда эту привычку не забрасывать.
Будьте здоровы, любимы и счастливы!
А метод похудения замечательный. Сбросила 12 кг.
А если я без сахара не могу пить кофе, что делать?
Reply:
Май 23rd, 2012 at 04:42
Не пейте кофе! Шучу, конечно… Попробуйте пить его с медом вприкуску, или с вареньем. Через неделю-две, Вы поймете, что вкус настоящего кофе именно без сахара лучше, аромат — более стойкий. Да и опять же полезнее.
Очень познавательно, благодарю.