Цветная капуста с чесноком - отличное блюдо для Великого Пасхального Поста. Скажу сразу, что для тех, кто строго придерживается церковных канонов в соблюдении поста, растительное масло нужно заменить на воду, для мирян же вполне подходит рецепт блюда, которое я сегодня хочу предложить читателям.
Блюдо чрезвычайно полезно! Ведь цветная капуста - это отличный поставщик витамина В для нашего организма: всего 50 гр цветной капусты в день - и вот вам суточная норма этого ценного витамина!
Кроме того, цветная капуста входит в число диетических продуктов питания и содержит в себе калий, кальций, магний, железо, витамин А, а если говорить о витамине С, то его в ней в 2 раза больше, чем в апельсинах! Хотите верьте, хотите нет!
Цветная капуста содержит растительный белок, который легко усваивается не только взрослым, но и детским организмом. Она способствует эффективной работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, иммунной систем, успокаивает нервную систему и содержит в себе массу полезных компонентов для работы костно-мышечного аппарата.
Красавицам и модницам, а также всем, кто ведет здоровый образ жизни, интересно будет узнать, что ферменты цветной капусты замедляют процесс старения организма, а антиоксиданты регулируют уровень холестерина и сахара в крови.
Цветная капуста богата клетчаткой, ее мякоть весьма полезна для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, и тем, для кого противопоказана белокочанная капуста.
Одно "НО!": следует ограничить потребление цветной капусты людям, страдающим варикозным расширением вен, из-за витамина К, повышающего уровень свертываемости крови, которого в цветной капусте очень много.
Полезные вещества, которыми богата цветная капуста, сохраняются и при заморозке, что дает нам возможность хранить ее достаточно долго и использовать даже зимой!
Думаю, я убедила вас, что цветная капуста - королева овощей! Готовим!
Цветная капуста с чесноком:
Состав ингредиентов прост:
- цветная капуста - 1-2 головки,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- растительное масло - 1-2 столовые ложки,
- мука - 1-2 столовые ложки,
- соль, перец - по вкусу,
- зелень (любая)
Приготовление:
- Разбираем головки цветной капусты на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Мелко режем чеснок и зелень.
- Пока варится капуста, обжариваем в подсолнечном масле муку, затем постепенно добавляем отвар от капусты, постоянно помешивая и доведя наш соус до желаемой консистенции. Когда соус достаточно загустеет, добавляем в него мелко порезанный (или пропущенный через пресс) чеснок, соль, перец и зелень.
- На блюдо выкладываем цветную капусту и заливаем нашим чесночным соусом.
Есть второй вариант приготовления Цветной капусты с чесноком:
К составу ингредиентов просто добавим 1 луковицу и 1 морковь:
Приготовление:
- Варим капусту до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
- В сковороде обжариваем лук (полукольцами), морковь (на крупной терке).
- Добавляем в сковороду цветную капусту и тушим до готовности. Как вариант - можно выложить в огнеупорную форму и поставить на 15-20 минут в духовку.
- Добавляем к блюду мелко нарезанный чеснок и зелень, закрываем крышку и снимаем с огня. Даем 2-3 минуты настояться.
Вы можете приготовить любой из предложенных вариантов Цветной капусты с чесноком, уверяю вас - оба достойны вашего внимания!
На полдник "Живи легко!" предлагает: порадуйте себя Коврижкой на меду, и вы поймете, что Постные блюда могут быть очень вкусными!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Спасибо за замечательные рецепты с цветной капустой и чесноком, но особенно порадовала коврижка на меду на полдник-))
замечательное блюдо цветная капуста с чесноком. Ведь все у нас под рукой, можно так разнообразить свой стол! спасибо
Спасибо за интересный рецепт, да еще и постный!
Не очень люблю цветную капусту, хоть и знаю, что она очень полезна. Но ведь намного важнее то, как приготовить такое блюдо, а постный стол иногда можно и разнообразить. Спасибо за рецепты, буду пробовать.
Наталья, спасибо за рецепты легкие, диетические, постные, и нетрудные в приготовлении.
Я цветную капусту обожаю в любом виде. Второй вариант мне больше по душе.
Обязательно попробую капусту по Вашему рецепту. Мы ее в основном с кальмарами едим, а в пост нельзя, поэтому Ваш постный рецепт обязательно возьму на заметку и введу в семейный рацион. Спасибо большое!
Люблю цветную капусту, вкусную,полезную. Наталья, спасибо за рецепты.После недельного поста — это королевское блюдо.
Очень хороший рецептик! Я раньше не ела цветную капусту, но с появлением доченьки пришлось готовить, и я ее распробовала)) Обязательно приготовлю!
Тушеная капуста — одно из моих любимых блюд. Обязательно попробую и Ваши — вкусные и полезные! Наташа, спасибо за статью!
Спасибо автору за такие прекрасные рецепты. Я сейчас же пойду делать капусту с чесноком. Просто не устоять перед таким рецептом
Аппетитное блюдо.Очень люблю цветную капусту и поэтому воспользуюсь вашим интересным рецептом.
Люблю всякую капусту в любом виде и этот рецепт обязательно приготовлю.
Спасибо.
Спасибо за постный рецепт!
уже представляю аромат! Всё, пошла готовить)) У меня, правда, капуста только собственной заморозки, свежей нет, но, надеюсь, все равно будет вкусно.
Очень вкусное блюдо! Сама очень часто такое готовлю.
Отличный диетический рецепт,спасибо большое.
Интересный рецепт. В сочетании с морковью и чесноком никогда не пробовала готовить цветную капусту.
Придется завтра идти за цветной капустой. Прочитала ваши рецепты и захотелось!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Ой, это я люблю. Сытно и вкусно. Оказывается еще и полезно. Спасибо, Наташа, за Вашу постоянную заботу о нашем здоровье
Отличные рецепты со цветной капустой. Спасибо!
Оказывается, есть масса постных блюд. И вкусных одновременно. Спасибо за рецепт. С наступающим вас праздником.
Очень люблю цветную капусту, но никогда не делала с чесноком!
Спасибо за рецепт. Я знаю что цветная капуста очень полезна, но кроме как жаренную в кляре я её никак не готовила. Теперь опробую новый рецепт.
Я тоже с чесноком никогда не делела, обязательно попробуем. У нас все любят цветную капусту.
Здравствуйте Наталья! Ваш сайт получил кубок признания.
И с прекрасным женским днем Вас!
Люблю цветную капусту
Очень люблю цветную капусту. Даже в сыром виде.
Никогда не пробовала цветную капусту с чесноком, нужно провести эксперимент.
Спасибо! Замечательный рецепт! Очень люблю цветную капусту, обязательно приготовлю. Поздравляю Вас с Женским днем! Вашему истинно женскому сайту процветания, а Вам здоровья и благополучия!
Вкусная закуска. Люблю цветную капусту в кляре. ваш рецепт тоже очень интересный, буду пробовать. Спасибо!
никогда не думала,что цветная капуста сочетается с чесноком!Надо попробовать. С праздником вас !
Спасибо за рецепт. Мы хоть не придерживаемся постной диеты, но цветную капусту уважаем.
Спасибо за рецепт. Не думала, что цветная капуста настолько полезная.
Хороший рецепт для Поста — просто, вкусно и очень полезно.
Ой спасибо!
Давно искал как можно разнообразить постные рецепты. Очень люблю цветную капусту, но обычно просто жарил ее в сухарях. Попробую теперь в соусе с чесноком!
Интересный рецепт, надо будет попробовать
Спасибо за рецепт, попробую цветную капусту тушить. Думаю будет не только полезно, о и интересно на вкус.
Очень люблю капусту, всякую!
Спасибо за рецепт!
Убедили. В холодильнике лежит цветная капуста. Завтра же приготовлю ее себе.