Сегодня на прилавках магазинов не проблема найти стручковую фасоль даже зимой - в замороженном виде она отлично сохраняет свои полезные свойства и отлично выручает нас во время поста.
Особенно полезна стручковая фасоль для людей возрастного диапазона 40+, ведь в ней содержится растительный белок, не уступающий по своей ценности белку мясных продуктов, незаменимые аминокислоты, а также калий, магний, железо, витамины Е, РР, С, В6.
Железо, которым так богата фасоль, участвует в кроветворении, помогает при нарушении сердечного ритма. А вот сахар в крови стручковая фасоль, наоборот, отлично снижает. Особенно полезны створки стручковой фасоли для людей, страдающих диабетом. Им даже рекомендуют заваривать эти створки и пить за 30 минут перед каждым приемом пищи.
Стручковая фасоль прекрасно справляется с камнями на зубах, обладает противомикробными свойствами, а также успокаивающе действует на нервную систему!
Всем давно известно мочегонное свойство стручковой фасоли и ее способность регулировать солевой обмен в организме, а также растворять камни в почках. Но вот такое качество, как улучшение углеводного обмена - знают немногие. Зато те, кто знает, уже давно используют это свойство, заменив макароны и жареную картошку на стручковую фасоль и практически отказавшись от диет!
Вы легко разнообразите свой стол, приготовив стручковую фасоль с грибами, как горячее блюдо, а если у вас не так много времени, то можно быстро сделать салат из стручковой фасоли , например с орехами!
Салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами:
Ингредиенты:
- 500гр стручковой фасоли,
- 50гр кедровых орехов,
- 1 стол ложка лимонного сока,
- 2 стол. ложки растительного масла ( лучше оливкового),
- соль, перец - по вкусу,
- 1-2 зубчика чеснока ( для гурманов).
Приготовление:
- Сначала нужно сварить нашу фасоль. Если у вас магазинная замороженная фасоль от добросовестного производителя, то боковые прожилки в ней уже удалены, и вам нужно только залить ее кипятком и отварить 10 минут. Если вам не повезло, то придется удалить все эти хвостики и "боковинки" перед варкой.
- Пока фасоль варится, обжариваем кедровые орешки на сковороде без добавления масла в течение 3 минут и ссыпаем на плоскую тарелку остывать.
- Теперь мы откидываем готовую фасоль на дуршлаг и промываем ее холодной водой. Нужно хорошо стряхнуть воду или рассыпать стручки на чистой салфетке, чтобы она немного подсохла.
- В салатнике смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем и высыпаем в него остывшую фасоль. Хорошенько перемешиваем и даем настояться несколько минут, чтобы наша фасоль пропиталась такой вкуснейшей заправкой.
- Гурманы могут добавить мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. Лучше добавлять прямо в заправку!
- Сверху посыпаем нашу стручковую фасоль кедровыми орешками - и наслаждаемся вкусом и ароматом салата!
- Для тех, кто не на посту: отлично сочетается со стручковой фасолью твердый тертый сыр! Только готовьте ровно столько салата, сколько съедите за раз, или посыпайте сыром салат из стручковой фасоли прямо у себя в тарелке.
Ну, что же, дорогие читатели "Живи легко!", теперь бонус для самых терпеливых. Кто дочитал статью до конца узнают, что кедровые орешки не только содержат в себе полиненасыщенные жирные кислоты(линолевую), но и содержат жирорасщепляющие витамины!
Кроме того, витамин Е, которого очень много в кедровых орешках, отлично сказывается на обеспечение полноценной наследственности, помогает кормящим мамочкам увеличить лактацию, предупреждает развитие атеросклероза.
Витамины группы В кедровых орешков помогают улучшить состав крови, обеспечивают здоровый рост и развитие детей и подростков, борются с авитаминозом.
Только представьте себе: горсти кедровых орешков хватает для суточного обеспечения организма необходимыми аминокислотами, микро и макроэлементами! Это отличный способ укрепить иммунитет, особенно в весеннее время, и повысить защитные силы организма!
Думаю, что я убедила вас в пользе салата из стручковой фасоли с кедровыми орехами!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!
Спасибо за статью.Мне понравился рецепт салата.Простой и быстр в приготовлении.Обязательно возьму его на заметку.А вообще стручковая фасоль-это моя слабость,могу есть ее каждый день.
Очень люблю кедровые орешки и стручковую фасоль. но в таком сочетании не пробовала.Спасибо за рецепт
Я последнее время просто подсела на стручковую фасоль, но вот с кедровыми орешками еще не делала. Спасибо, Наташа, за идею.
отличный рецептик, делала фасоль с кедровыми орешками, только отваривала ее в пароварке
Интересный способ приготовления, возьму на заметку!
Такого я ещё не пробовала,хотя овощи обожаю! С кедровыми орешками должно очень вкусно получиться, спасибо!
Обожаю стручковую фасоль. Спасибо за вкусный рецепт.
Наталья, отличный салат со стручковой фасолью. Такой легкий, и орешки сюда замечательно подходят. После передач с Юлией Высоцкой я часто стала готовить с ними. Так сразу блюдо меняется. Немного всего и надо положить их, а вкус совсем другой.
Давно не заходил в гости на сайт. А тут нужда приспичила, здоровье поправить. И за рецептик салата спасибо, весна наступила витаминов хочется.
Салатик классный, только вот кедровых орехов я у нас не видела нигде. А фасоль очень люблю, особенно летом свежую.
Убедили убедили попробовать! Я тоже уже слышала, что кедровые орешки хорошо расщепляют жир.
Какой вкусный салат, фасоль,орешки,чеснок, классная заливка. Спасибо,Наталья!
Да действительно убедили, вот недавно готовил борщ с фасолью, только обычно, хорошая идея, ведь такая фасоль намного полезней, спасибо!
Очень люблю и стручковую фасоль, и кедровые орехи. А оливковое масло с лимонным соком — моя любимая заправка. Делала такой салатик, правда без чеснока. Действительно, очень вкусно.
Спасибо за рецепт. Теперь попробую с чесноком.
А у нас кедровых орешков не бывает….А рецептик очень понравился, да и полезности в орешках оказывается много. Нужно будут кого-нибудь попросить привезти орешки из России. Спасибо за полезную информацию.
Спасибо за полезный и вкусный рецепт, обязательно попробую приготовить, тем более кедровые орешки мы все очень любим.
Замечательный салат! Вкусно и полезно!
Ни разу не пробовал стручковую фасоль. Надо попробовать. Спасибо за рецепт
Тоже очень люблю фасоль, в основном готовлю ее на гарнир — тушу в соусе или с курицей. получается вкусно. Обязательно возьму на заметку рецепт салата.
Очень хочется попробовать стручковую фасоль в сочетании с кедровыми орехами!
Спасибо за вкусный рецепт, очень люблю фасоль, любую. Будем делать!
Очень часто готовлю стручковую фасоль и никогда не догадывалась о ее полезных качествах.
Спасибо за рецепт. Люблю такую фасоль, но такой салат никогда не пробовала, обязательно приготовлю.
Был период, когда активно поедала стручковую фасоль. Потом как-то забылось. Но, кажется, пора к этому вернуться опять. Спасибо за напоминание.
Очень люблю кедровые орешки! С фасолью еще не пробовала.
Хороший рецепт — отличная альтернатива обычным салатам из помидоров-огурцов 🙂 К тому же, питательно.
Очень люблю зеленную фасоль. А рецепт салата у Вас просто супер. И сочетание ингредиентов оригинальное. Спасибо!
Такая фасоль сочная. Мне нравится! Да еще и с кедровыми орешками..)
Мы дома тоже частенько используем стручковую фасоль при приготовлении.
Мы выращивали фасоль, по вкусу она мне не нравилась, больше любила свежий зеленый горох или бобы. Но позже узнала для себя фасоль в стручках, тут то я и поняла в чем прелесть этого полезного и вкусного растения!
Мне такая фасоль нравиться, и орешки кедровые я люблю, а какое все это полезное….
Стручковую фасоль обычно делаю с цветной капустой. Иногда добавляю грибы. С кедровыми орешками еще не делала.
Стручковую фасоль, а у нас ее называют спаржевой, я очень люблю. Потому выращиваю в достаточном количестве, отвариваю, и в таком виде замораживаю. Кедровые орешки тоже мне нравятся. А вот объединить одно с другим я не пробовала. Так что спасибо Вам за рецепт! Беру!
Салатик замечательный ,скорей бы лето, что фасоль была свежей. Мы садим ее в саду и с удовольствием употребляем в пищу.
Очень полезный рецепт
Спасибо за оригинальный салатик.Обязательно приготовлю!
Я подсела на кедровые орешки. Очень люблю их. Но с фасолью еще не пробовала.
Спасибо за рецепт, Наталья! Очень кстати!)
Особо не любил никогда фасоль, но, попробую сделать что-нибудь вкусное и с её участием.
Вы мне подали хорошую идею, сейчас в пост уже не знаю, что ещё «изобрести», спасибо за рецепт.
Обожаю фасоль, последнее время она у нас на столе практически каждый день..
Очень люблю фасольку, обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо
А я стручковую фасоль жарю с маслом и луком. Получается, как гарнир или как отдельное блюдо, можно залить взбитыми яйцами.
Какой простой, оригинальный салатик из фасоли, вчера купила килограмм, так что обязательно приготовлю, кстати, понравилась идея с орешками. Спасибо.
Вот это правильный подход: не только рецепт, но и сведения о пользе.
С таким багажом знаний будешь кушать и во время еды думать о еде. Это способствует лучшему пищеварению и усвояемости.
Респект автору! 🙂
Интересный рецепт! Ни разу не готовила из стручковой фасоли, попробую.
Как должно быть вкусно! И полезно. Давно у нас не видела кедровых орешков, надо поискать. Спасибо!
Обожаю стручковую фасоль, а если еще и с кедровыми орешками — ну очень полезно!спасибо за оригинальный рецепт!
Никогда не делала такой салат а ингредиенты понравились,обязательно попробую. Очень люблю фасоль.Спасибо за рецептик!
Я тоже часто покупаю замороженную фасоль. И суп с ней варю — тоже вкусно получается. За рецепт спасибо, приготовлю.
Интересный салатик.Спасибо за рецепт!
Не знала, что у фасоли столько полезных свойств!
Надо ее почаще кушать, пожалуй.
Вот спасибо, а то уже не знаешь, что бы такое изобрести на гарнир. У нас в Сибири замороженные овощи популярны, хоть какие-то витамины весной, которая больше смахивает на «карикатуру южных зим». Зато кедровые орешки раздобыть не проблема. Завтра же приготовлю 🙂
Мне нравится стручковая фасоль, спасибо за рецепт
Люблю такую фасоль, особенно сорт «Сакса», он более нежный. Спасибо за рецепт с орешками.
Стручковую фасоль кушаем регулярно, только посыпаем ее мускатным орехом. Обязательно попробую кедровые орешки добавить.