Чем мы можем разнообразить свой стол зимой? Конечно, салатами. «Салаты – это для лета», - возразите вы и будете по-своему правы. Однако, существуют и зимние салаты. Традиционный зимний салат – это винегрет. Нет, воскресный рецепт у нас будет не о винегрете, конечно. А приготовим мы с вами сегодня для семейного обеда салат с краснокочанной капусты, о которой мы почему-то незаслуженно забываем.
Вот, лежит себе на прилавке супермаркета краснокочанная капуста рядом со своим собратом – белокочанной. Белую капусту расхватывают, а краснокочанная так и грустит в гордом одиночестве. Это несправедливо! И сейчас вы поймете почему!
Полезные свойства краснокочанной капусты:
Краснокочанная капуста, безусловно, содержит точно такие же витамины, как и ее белая сестра – это витамин С, А, РР, К, также витамины группы В. Минеральные вещества – калий, кальций, железо, фосфор, цинк и, главное, йод! Но чем краснокочанная капуста превосходит белокочанную, так это содержанием такого вещества как антоциан, который и придает листьям такой красивый фиолетовый оттенок. Это вещество обладает антиоксидантным действием, а значит, омолаживает наш организм изнутри. Также антоциан имеет выраженное антирадиационное действие. А если учитывать, в какой загрязненной окружающей среде мы живем, то и это действие крайне полезно для нашего физического здоровья.
Краснокочанная капуста широко используется в диетологии. Да, сами врачи-диетологи очень любят эту капусту за счет ее необыкновенных свойств., одно из которых - наличие клетчатки, которая является основой любого здорового питания. Из капусты можно приготовить диетический суп для похудения, на котором замечательно можно сбрасывать набранные за зиму лишние килограммы. А еще она отлично помогает бороться с запорами и предотвращать повторную интоксикацию организма за счет всасывания продуктов распада.
Ну что, вы сумели по-другому взглянуть на краснокочанную капусту? Давайте приготовим салат из нее? Ведь ему самое место в нашей рубрике «Диетические салаты для похудения»!
Рецепт салата из краснокочанной капусты:
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - половина среднего вилка,
- 1 помидор,
- 1 огурец,
- пучок зелени (вашей самой любимой),
- 100 гр. консервированной кукурузы,
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление салата из краснокочанной капусты:
- Берем немного краснокочанную капусту, смотря на какое количество порций вы рассчитываете: можно взять и половину вилка, а можно и 1/4 вилка.
- Мелко шинкуем капусту и складываем в миску, чтобы ее было удобно мять.
- Солим по вкусу и начинаем мять капусту руками. Учтите, что краснокочанная капуста жестче, чем белокочанная, поэтому ее нужно хорошенько помять, чтобы она отдала сок и стала мягче.
- Хорошенько моем овощи и нарезаем помидор и огурец кубиками.
- Отправляем их к нашей уже помятой капусте.
- Затем добавляем туда 100 грамм консервированной кукурузы, именно она придаст сладкий вкус салату, и капуста не будет горчить.
- Все хорошо перемешиваем, зелень можно мелко порубить или порвать руками.
- Как только мы все перемешали, заправляем салат 2 ст.ложками оливкового масла,
- Еще раз перемешиваем,
- Яркий зимний вкусный салат из краснокочанной капусты готов!
Такой салат абсолютно здоровый и диетический. К тому же он очень красивый - столько красок, которых нам не хватает зимой. К тому же в салате очень мало калорий, что , безусловно, обрадует тех, кто неустанно следит за их подсчетом. «Живи легко!» старается отбирать для своих читателей только те диетические рецепты, которые не прибавляют вам лишних килограммов.
Ну а тем, кто может не следить за своим весом, можно порадовать своих близких ! Вы еще не пробовали? Это очень интересно, волнительно и загадочно!
И пусть все, что вы сегодня приготовите для своих близких подарит удовольствие, принесет пользу организму и чудесное настроение!
Интересная статья.
Попробую завтра приготовить себе салат из краснокочанной капусты.
Кстати, ни разу из нее ничего себе не готовил, а если бы не эта статья, то может быть и никогда и не приготовил бы…)))
Спасибо за советы.
я в последнее время очень полюбила капусту — любую и белокачанную и цветную. готовлю из нее разные блюда, мои домашние уже сопротивляться начала а я приговариваю: полезно!
Согласна с Вами, про краснокочанную капусту всегда забываю. Редко мы ее употребляем в пищу. А ведь она очень часто продается. После Вашей статьи обязательно буду делать салаты с этим прекрасным овощем.
Наташа, спасибо за рецепт. Интересно. Мы и правда так часто забываем про краснокочанную капусту. А тут еще с кукурузой и зеленью. Замечательно!.
Вот и я все время как-то забываю о краснокачанной капусте. Да, Наташа, спасибо тебе за напоминание!
Посмотрела я на ваш салатик — и что-то так краснокачанной капусты захотелось!) Давно не ела. А ведь вкусно.
Все, убедили. Завтра пойду куплю этот ценный продукт и сделаю салатик из краснокочанной капусты.
Если честно я не очень люблю краснокочанную капусту, а вот салат из белокочанной обожаю!
Спасибо за рецепт салата из краснокочанной капусты, отличная идея для легкого завтрака
Такое не пробовали делать. Краснокочанную капусту только квасили.
Как- то краснокочанная капуста у нас в семье не прижилась.
А ведь и правда, незаслуженно обошла своим вниманием краснокочанную капусту, а так вкусно описан рецепт, захотелось отведать салатика!
Да, в это время года незаменимые витамины в краснокочанной капусте! Я в последнее время подсела на квашеную капусту, можно разнообразить меню таким салатиком!
Салат из краснокочанной капусты должен получиться великолепным, раньше постоянно делала, а сейчас тоже что-то подзабыла, а ведь это такая вкуснятина!
Я очень люблю краснокочанную капусту и такие салаты, спасибо!
Я тоже больше всего из еды именно салаты из свежих овощей люблю, вот и из краснокочанной капусты салат попробую.
люблю салаты из краснокочанной капусты. они и выглядят красиво и полезны организму. на завтра применю в рацион 🙂
А вот я, от такой вкуснятины никогда не отказываюсь! Могу её есть, хоть 3 раза в день.Честное слово, даже сейчас у меня в холодильнике готовый салат из краснокочанной капустки. Правда немного по-другому. Сама удивляюсь, что никак не приедается. Наталья, обязательно приготовлю и ваш интересный рецепт. Большое спасибо!
Никогда не пробовала такую краснокочанную капусту, но такую полезную обязательно включу в свое меню.
Какой вкусный салатик с краснокочанной капустой. Надо приготовить себе такой 🙂
Какой интересный салат из краснокочанной каппусты, а главное полезный. Спасибо за рецепт.
Какой вкусный салатик из краснокочанной капусты. Надо приготовить себе такой 🙂
Действительно, вкусный и полезный салатик из краснокочанной капусты))))))
Да сейчас зимой не хватает красок, такой салат из краснокочанной капусты яркий и полезный, спасибо за рецепт!
У меня муж хотел засолить краснокачанную капусту, но не сложилось. Так она и провалялась в холодильнике, пока не попала в щи. А так хотелось сотворить из неё что-нибудь эдакое. В следующий раз вооружусь вашим рецептом.
Приготовила салатик из краснокочанной капусты- очень вкусно! А главное — полезно! )
Отличный рецепт салата из краснокочанной капусты.Часто делаю его,но без кукурузы. Попробую с ней!
Красную капусту часто использую, но не знала, что она такая полезная. Не люблю ее жать, руки после этого синие… Поэтому, всегда прошу это сделать мужа 🙂
Наталья, спасибо за рецепт и информацию!