Овощной салат с моцареллой и руколой

С сыром моцареллой большинство людей могли познакомиться в итальянской пиццерии. Если не добавить этот ингредиент в пиццу, то такое популярное в Италии блюдо станет обычной лепешкой. Нужно отметить, что существует этот сыр нескольких видов. К примеру, для приготовления пицц используют пресную моцареллу. Копченую моцареллу именуют Mozzarella affumicata. Моцарелла, которая производится из молока буйволиц, называется Mozzarella di Bufala. Мы же сегодня поговорим сегодня о том, как приготовить дома овощной салат с моцареллой и рукколой. Но сначала давайте разберемся, в чем заключается

Польза моцареллы:

На самом деле моцарелла не многим отличается по содержанию в ней компонентов от других кисломолочных продуктов. В ее составе находятся минералы и витамины, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма. Поэтому включить моцареллу в свое меню очень желательно. Стоит отметить, что полезные жирные кислоты, содержащиеся в этом любимом многими виде сыра, положительно влияют не только на организм изнутри, но и на нашу внешность. Эти вещества улучшают структуру и внешний вид волос и ногтей, здоровье которых сохранить в современном мире, согласитесь, не так просто.

А поскольку моцарелла содержит полезные для наших костей кальций и фосфор, то ее (конечно же, в умеренных количествах) рекомендуется давать детишкам, начиная с трехлетнего возраста. Рекомендуется употреблять этот сыр и женщинам, которые кормят малыша грудью или пока готовятся к тому, чтобы стать мамой. Кстати, отметим и то, что в моцарелле меньше калорий, чем во многих других видах данного продукта. В ней на 100 г приходится около 280 ккал, а в других сырных собратьях, как правило, содержится 330 ккал и больше. Так что это – актуальный продукт и для тех, кто, например, сидит на сырной диете с подсчетом калорий и желает сохранить или приобрести стройную фигуру.

Овощной салат с моцареллой, руколой и помидорами черри:

Предлагаем вам рецепты некоторых вкусных блюд – овощных салатов, в составе которых есть моцарелла. А также полезными и вкусовыми качествами их обогащает рукола. Итак, первый рецепт – салат из моцареллы, руколы и помидоров черри (которые, стоит отметить, являются одним из наиболее популярных продуктов, который сами итальянцы любят сочетать с этим видом сыра).

Если вы заинтересовались и желаете приготовить такой салат, вам понадобятся такие компоненты:

• 250 г моцареллы,
• пучок руколы,
• 400 г черри (можно свежих, можно консервированных – экспериментируйте),
• треть обычного белого батона,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. растительного масла,
• по 1 ст. л. сухого чеснока и сухой паприки.
• А также нужны будут черный молотый перец и соль, добавлять которые стоит, конечно, исходя из ваших вкусовых пристрастий.

Приготовление:

1. Порежьте хлеб на равномерные квадратики (корочку с него лучше срезать) и обжарьте на сковороде, в которую налито растительное масло. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, следя за тем, чтобы хлебцы не пригорели. Когда они уже немного подрумянятся, добавьте сухой паприки и чеснока. Также сбрызните их оливковым маслом, но совсем чуть-чуть, для запаха. Солить сухарики не нужно, помешайте их и дайте остыть.
2. А пока займитесь приготовлением дальнейших ингредиентов салата. Так, моцареллу также порежьте кубиками,
3. добавьте масло из плодов оливы в сыр.
4. Томаты порежьте пополам и отправьте к салату.
5. Также добавляем туда руколу (ее можно порвать на произвольные кусочки).
6. Посолите, поперчите и добавьте еще немножко масла.
7. Блюдо готово! Попробуйте всей семьей - "Живи легко!" гарантирует успех вашего кулинарного мастерства!

Овощной салат с моцареллой и рукколой и кедровыми орешками:

Познакомимся с еще одним рецептом салата, в котором важными компонентами являются также рукола и моцарелла. Для его приготовления вам нужно запастись:

• 3 помидорами средних размеров,
• 1–2 небольшими свежими огурцами,
• руколой (около 100 г),
• моцареллой (около 200 г),
• репчатой луковицей (красной) и
• кедровыми орешками (для оформления).
• Для заправки нужно приготовить: по 1 ст. л. меда, сока лимона и горчицы, оливковое масло (3 ст. л.), немного соли, черного и красного молотого перца.

Начинаем готовить:

1. Помидоры нарежьте квадратиками, огурцы – кружками, лук мелко нашинкуйте.
2. Рукколу рвем произвольно. Можно и вовсе положить ее большими кусочками, сильно измельчать ее точно не нужно.
3. Далее приготовим соус. Это не сложно, просто поместите все вышеуказанные для соуса ингредиенты в глубокую тарелку и перемешайте венчиком до однородного состояния.
4. Положите все в салатник и заправьте медово-горчичной начинкой, украсив орешками.

Ваш вкусный и изысканный овощной салат с моцареллой готов. Можно приступать к его дегустации!