Рибофлавин, другими словами, витамин В2 имеет важное значение не только для общего здоровья человека, но и для физической красоты. Дефицит этого вещества в теле проявляет себя очень неприятно: сокращается отпущенный человеку жизненный срок.
Витамин В2 имеет большое значение и для кожи. Если вы стремитесь к тому, чтобы кожа как можно дольше оставалась молодой и упругой, не забывайте есть продукты с рибофлавином. Между здоровьем кожи и общим состоянием организма есть прямая взаимосвязь.
Что же случается с человеком при недостаточном количестве витамина В2?
- Появляются проблемы со зрением,
- нарушается работа нервной и пищеварительной систем,
- развиваются заболевания кожи,
- слабеет иммунитет.
- Если у вас появились проблемы с кожей, если вскочил ячмень или фурункул, проявился герпес, срочно меняйте свое привычное питание, вводя в рацион продукты с высоким содержанием витамина В2.
Этот витамин принимает участие в расщеплении сахара, переносе кислорода, стимулирует выработку энергии. Он имеет большое значение для питания любой клетки. Сигнализируют о недостатке витамина жирность волос, красные веки или жжение в глазах, потрескавшиеся губы, шелушащаяся кожа в области ушей, лба или носа, а также пурпурный язык. Эти же признаки могут говорить о проблемах с содержанием железа.
Различные ранки на слизистой рта или на коже заживают из-за деления клеток эпителия. Если есть продукты с рибофлавином, то этот процесс ускоряется. Есть определенные научные исследования, практически подтвержденные на животных, что этот витамин может применяться для лечения катаракты. Однако позднее оказалось, что он только замедляет ее развитие, для полного излечения необходимы другие компоненты.
Для нормального функционирования организм нуждается в небольшом количестве витамина В2, но его значение трудно переоценить.
Если ежедневно потреблять от пятидесяти до ста граммов сыра или творога, к примеру, вместе с любым кисломолочным продуктом, тогда практически удовлетворяется дневная норма по потреблению витамина В2. Однако кефира нужно выпивать в пределах трех стаканов, особенно во время сильных физических нагрузок. В этом случае потребность в витамине еще больше возрастает.
Также увеличивается суточная норма у женщин, ожидающих ребенка или кормящих.
При покупке творога обращайте внимание на его уровень влажности. Чем он мягче, чем больше в нем влаги, тем он богаче витамином В2. Если вы приобретаете молоко в стеклянной таре, тогда не оставляйте его на солнечном свете, под его действием содержание витамина сокращается. Через два часа количество витамина падает в два раза.
Какие продукты с рибофлавином полезно включать в свой рацион:
По содержанию рибофлавина лидируют сухие пекарские дрожжи.
- Далее идут живые дрожжи,
- орехи (миндаль и арахис),
- мука,
- мясо (на первом месте телятина, затем баранина и последней идет говядина).
- Из каш это гречка и овсянка.
- Отличным его источником являются яйца курицы и перепелки.
- Не лишним будет поесть шпинат, обычный зеленый горох, цветную капусту.
- Поможет в этом деле и картошка.
- Много витамина в сухих стручковых, сухом молоке,
- макрели и
- какао.
Помните:, что если вы, приготовив горох и выливаете воду, то оставшееся блюдо не содержит витамина. При приготовлении любой пищи прикрывайте ее крышкой, чтобы избежать окисления витаминов. Много В2 содержится в воде, в которой варилась картошка - вот почему так полезны компрессы для рук с картофельным отваром.
Размораживать говядину лучше всего на нижней полке в холодильнике, только в этом случае содержание рибофлавина останется неизменным.
Рибофлавин не может накапливаться организмом, его излишки в норме выводятся с мочой. Единственным признаком избытка вещества может стать цвет мочи: насыщенно желтый.
