• Подарки от «Живи легко!»

    книга9 Переходи и выбирай свой подарок!
  • Твоя фигура мечты!

    банер 7 шагов

    videokurs_1-банер

  • Стань счастливой!

    4 слагаемых женского счастья!
  • Чудо каждый день!

    Чудо каждый день!
  • Медитации в подарок

    Прости все обиды!
  • Аудио-уроки йоги бесплатно!

    уроки йоги на живи легко
  • Пароли легкой жизни

    книга-лайф2-175 стрелка
    Подпишитесь на рассылку и вы узнаете слова-пароли, чтобы раскрыть "Секреты легкой жизни"

    Ваш e-mail*:

    Ваше имя*:

  • Популярные записи

  • Популярные видеозаписи

Как приготовить козинаки дома

Автор Наталья Опубликовано: Май - 10 - 2013

как приготовить козинакиКозинаки – это любимая многими сладость, которую совсем нетрудно приготовить в домашних условиях. Козинаки, как и яблочная пастила, обладают и полезными, и вредными свойствами. Если говорить обобщенно, то напомним, что польза козинаков обусловлена составом основных ингредиентов (орехи, семечки, сухофрукты), а вред – высоким содержанием сахара и очень твердой консистенцией.

Как приготовить козинаки в домашних условиях и что нам для этого потребуется?

Во-первых, это твердая основа. Здесь все зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Для основы козинаков подойдет множество вкусных и полезных продуктов. Это грецкие, лесные, миндальные, кедровые, бразильские орехи, кешью и фисташки, семечки подсолнечника, тыквы или льна, кунжут, мак, овсяные хлопья. К семечкам и орехам можно добавить кусочки любимых сухофруктов.

Ну, а во-вторых,  чтобы скрепить твердые ингредиенты потребуется сироп из меда и (или) сахара и масла.

Как приготовить козинаки по грузинскому рецепту:

Для традиционных грузинских козинаков из грецких орехов и меда потребуется равное количество меда и орехов (по 250 или 500 г в зависимости от порции) и вчетверо меньше сахарного песка.

Как приготовить козинакиПроцесс приготовления:

  1. Орехи обжаиваем до золотистости и измельчаем на средние кусочки ножом или с помощью комбайна;
  2. Мед и сахар выкладываем в кастрюлю, и увариваем минут 15 до вязкости;
  3. Высыпаем орехи в медовый сироп и хорошо вымешиваем;
  4. Выстилаем смесь на пергамент, смазанный маслом, мокрую доску или в эмалированную посуду, разровняем слой мокрыми руками или скалкой до толщины 1-2 см, нарезаем на порционные кусочки и оставляем застывать;

Для этого рецепта можно взять практически любые орехи.

Как приготовить козинаки с маком:

Любителям выпечки с маком наверняка понравятся маковые козинаки по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • натуральный мед – 1 ст.;
  • маковые зерна – 1,5 ст.;
  • любые орехи – ¼ ст.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Мед доводим до кипения и
  2. всыпаем к нему мак, измельченные орехи и масло.
  3. Увариваем смесь на слабом огне около часа, не переставая помешивать.
  4. Маковую массу для козинаков вывладываем так же, как в предыдущем рецепте, только более тонким слоем – всего в ½ см.

Как приготовить козинаки из овсяных хлопьев:

Интересным вкусом будут обладать козинаки из овсяных хлопьев. Для их приготовления запаситесь:

Приготовление:

  1. Все ингредиенты тщательно соединяем и
  2. Отправляем на медленный огонь.
  3. Доводим смесь до легкой золотистости при постоянном помешивании,
  4. Затем быстро выкладываем ее на смазанную растительным маслом поверхность или в формочки и
  5. Оставляем застывать.

Как приготовить козинаки с более богатым вкусом?

Используйте следующий рецепт:

  • овсяные хлопья – 450 г;
  • натуральный мед – 6 ст.л.;
  • сахар – 125 г;
  • сухофрукты (вяленая вишня, курага, чернослив) – 300 г;
  • орехи любые – 150 г.

Приготовление:

  1. Сухофрукты промывойте и запарьте в горячей воде на 20-30 мин,
  2. обсушите и нарежьте крупно.
  3. Орехи поджарьте, очистите от кожуры и измельчите ножом или руками примерно напополам.
  4. Мед, сахар и масло смешайте и растворите на медленном огне.
  5. Тщательно смешайте сухие ингредиенты с сиропом,
  6. выложите массу на застеленный пергаментом противень слоем 1-2 см и
  7. отправьте в духовку на 40-60 мин. при 180°С.

Ну вот, дорогие читатели, теперь вы знаете несколько рецептов, как приготовить козинаки дома. Выбирайте тот, который вам больше по вкусу!

Или посмотрите еще один рецепт как готовить козинаки от шеф-повара:

Угощайте любимых и друзей во время домашних чаепитий. Здорово и то, что это лакомство можно включать и в постное меню.

Готовыми козинаками можно похрустеть вприкуску с кофе или чаем, а также использовать их в других десертах. Например, приготовить шоколадные конфеты типа грильяжа, подать с мороженым, или использовать для украшения низкокалорийных десертов.

Сайт обновляется каждый день. Подпишись и получай новые статьи на почту:

18 комментариев к сообщению: “Как приготовить козинаки дома”

  1. Ольга:

    Очень люблю козинаки, но никогда не задумывалась, что делать их дома так легко!

  2. Влад:

    хороший рецепт..записал..к себе в избранное.. Спасибо, буду готовить козинаки дома

  3. Олег:

    Еще с детства козинаки являются любимым лакомством! 🙂 Спасибо за отличный рецепт! Успехов Вам и Удачи! 🙂

  4. Ирина:

    Я люблю козинаки, но покупаю их редко, потому что они очень калорийные.А сама даже никогда не пыталась их делать.Спасибо за рецепты.

  5. Ирина Зайцева:

    Наташа, замечательные рецепты. Вот только сам факт, что мед нагревается или даже кипятится — вот это не радует.

    Наталья Reply:

    Да, Ирина, но это, наверное, единственный минус в данном домашнем лакомстве.

  6. Татка:

    Вот из овсяных хлопьев ещё не делала, интересно даже какие они на вкус.

  7. Людмила:

    Надо же. так просто приготовить любимое лакомство. Можно даже с хлопьями попробовать приготовить козинаки дома, я такие не пробовала — более полезно.

  8. Ольга Кутуева:

    Сколько рецептов ко3инаков ока3ывается есть! Очень интересные рецепты, хочу попробовать приготовить. Спасибо 3а рецепты, Наталья!

  9. Ксана:

    Отличный рецепт казинак. Уже записала себе и порадую своих родных этой сладостью !!!

  10. Элла:

    Я очень люблю козинаки, дома готовить не пробовала, даже не догадывалась, что возможно.

  11. Лара:

    О, Наташа, Рецепты, как раз для дочки — она просто обожает козинаки, а у вас такое разнообразие! Страничку в закладку, будем свои, не покупные, козинаки готовить! Спасибо!

    Наталья Reply:

    На здоровье, Лара. Рада, что понравилось.

  12. Алена Трач:

    люблю козинаки, всегда покупаю готовые, надо попробовать Ваш рецепт. Спасибо!

  13. Людмила Винокурова:

    Ой, Наталья, спасибо за рецепты!
    Мы всей семьёй любим казинаки ,а я даже не знала ,что так просто их приготовить дома!

  14. Ксения:

    Очень люблю козинаки и всегда покупаю их в магазине, а, оказывается, достаточно легко и дома можно приготовить. Надо попробовать!

  15. Оксана:

    Казинаки очень любим, всегда покупаю в магазине. Теперь попробую сделать сама по Вашему рецепту. Спасибо большое!

  16. Мадина:

    Очень люблю козинаки! И приготовить не трудно в домашних условиях! Выбор огромный из ингридиентов! Супер сладость! А орехи полезны для всех!

Написать комментарий

up