Опубликовав статью о начале Рождественского поста, получила огромное количество писем с просьбой рассказать, что приготовить во время поста? Можно ли найти рецепты постных блюд, которые будут нравиться всей семье? Чтобы не писать каждому - публикую статью с предложением подборки идей блюд для постного стола.
Прочитайте постное меню на неделю, и вы убедитесь, что и постный стол тоже может быть полезным, вкусным и разнообразным.
Но, снова смею напомнить, что пост - это не диета. Люди верующие знают, что только пост физический (телесный) не сопоставим с постом духовным, а является лишь его дополнением. И у каждой хозяйки уже заранее заготовлено постное меню, которое лишь дополняется год от года вкусными и полезными блюдами.
Если вы решили соблюдать диету во время поста лишь с целью похудения, то можно сорваться, начать нервничать и наедаться свыше меры даже постными блюдами. В результате вы получите стресс для своей пищеварительной и нервной систем. А вот, если пищу физическую воспринимать лишь как поддержание своей работоспособности, а все свои мысли посвящать духовной молитве и самосовершенствованию, то все ограничения поста воспринимаются довольно легко.
С точки зрения эмоциональной пост хорошо дисциплинирует. Вы ведь не впадаете в депрессию от ограничений, а воспринимаете их, как способ очищения души и тела - с легким сердцем и светлыми мыслями. И постное меню в достижении цели очищения души лишь вспомогательная ступенька.
Но, решив соблюдать пост, вы также должны запомнить не только то, что алкоголь и пища животного происхождения запрещены. Есть еще обязательные правила соблюдения поста: питаться нужно небольшими порциями и дробно, совершать праведные поступки, посвящать время молитве и духовным делам.
В статье приведено лишь примерное недельное постное меню с завтраками, обедами, полдниками и ужинами. Подробное описание рецептуры блюд и правил их приготовления вы также найдете у нас в рубрике "Рецепты похудения". По сути, вы можете менять дни, как захотите, и готовить каждый день по настроению, а если вам удобней строго следовать правилам, то тем более - читайте статью до конца. В общем, выбирайте любой способ, который вам нравится.
Постное меню на неделю:
Понедельник
- Завтрак: готовим пшенную кашу на воде с тыквой, пьем зеленый чай.
- Обед: делаем легкий и быстрый салат из капусты и тертой морковки, на первое варим вегетарианский борщ (порция не более200 грамм).
- Полдник: готовим картофельный рулет с грибами в духовке, в качестве напитка - компот из яблок.
- Ужин: тушим репу с морковью, десерт: клюква, перемешанная с сахаром.
Вторник
- Завтрак: готовим картофельные оладьи, к ним подойдет томатный соус; дополняем салатом из редьки; пьем зеленый чай.
- Обед: готовим необычный салат из яблок, корня сельдерея и брюквы; на первое - суп-пюре из брокколи.
- Полдник: тушим овощное рагу из любых овощей; в качестве десерта - яблочно-клюквенный мусс.
- Ужин: готовим голубцы, завернутые с рисом; дополняем голубцы хлебцами из ржаной муки и отрубей; пьем чай со сливовым вареньем; как десерт едим цукаты.
Среда
- Завтрак: делаем салат из отварных овощей; пьем напиток из цикория или травяной чай.
- Обед: в качестве закуски делаем салат из тертой сырой свеклы с яблоками; на первое готовим постные вегетарианские щи; из печеного - печенье на огуречном рассоле.
- Полдник: жарим картофельные котлеты, которые подаем с томатным соусом; к ним идет квашеная капуста; на десерт делаем желе из красной смородины.
- Ужин: варим тыкву; на десерт печем пирог с яблоками; пьем чай с любым вареньем.
Четверг
- Завтрак: готовим грибную икру и гренки из черного хлеба; пьем овсяный кисель.
- Обед: готовим салат из репы и тертой моркови; на перовое простой овощной суп.
- Полдник: делаем репу, фаршированную овощами; трем салат из тыквы с яблоками, который заправляем медом и орехами.
- Ужин: делаем манную запеканку с подливой, украшаем изюмом и яблочным пюре; пьем чай.
Пятница
В течение всего дня пьем только воду и ягодные морсы.
Ужин: запекаем картофель в духовке, готовим зеленый салат; пьем чай.
Постную неделю заканчивают выходные:
Суббота
- Завтрак: варим овсяную кашу на воде; в качестве закуски готовим кабачковую или свекольную икру; пьем чай.
- Обед: делаем вкусный салат из сырой моркови с орехами и зеленью; на первое готовим суп с фасолью; выпечка – постная коврижка.
- Полдник: готовим любые тушеные овощи; в качестве десерта запекаем в духовке яблоки с сахаром.
- Ужин: делаем разваренный картофель; дополнением идет салат с морковью и солеными огурчиками; пьем травяной чай с цукатами.
Воскресенье
- Завтрак: готовим кашу манную на воде, подаем с вареньем из черной смородины.
- Обед: делаем салат из тертой свеклы и моркови, добавляем туда петрушку; на первое готовим суп картофельный с корневой петрушкой; дополнение к супу - гренки.
- Полдник: делаем тефтели из гречневой каши, которые подаем с томатным соусом; дополнение - квашеная капуста; пьем клюквенный кисель.
- Ужин: готовим пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива; пьем цветочный чай; с вишневым вареньем.
Теперь вы убедились, насколько разнообразным и полезным может быть постный стол. Вы можете взять любые рецепты, чтобы с помощью них перейти на вегетарианство. Все блюда в одном дне сбалансированы и включают в себя достаточное количество белка и других микроэлементов и витаминов, поэтому вы не только не останетесь голодными, но и ваш организм не будет испытывать их нехватку.
И даже, если вы не относитесь к числу верующих православных христиан, то и для вас постное меню - отличная возможность устроить передышку организму от чревоугодия, а возможно и первый шаг к переходу на правильное сбалансированное питание.
Не забывайте, что освобождаются от поста:
- дети,
- беременные женщины,
- больные и пожилые люди, а также
- все, кто недавно перенес сложную болезнь или операцию.
Кстати, даже дети в семьях священнослужителей соблюдают пост и чувствуют себя великолепно, потому что мамы замечательно знакомы с традициями русской православной кухни на время поста, и постное меню в таких семьях разнообразно и богато витаминами.
Всем остальным "Живи легко!" желает терпения и мудрости в дни соблюдения поста.
И пусть наше постное меню на неделю поможет вам провести это время мудро и достойно.
Замечательная статья, замечательные рецепты постных блюд. Многие думают, что поститься нужно только верующим людям. Поститься нужно всем, чтоб очистить организм от шлаков и если к этому применить все ваши рекомендации то, получится формула : «В здоровом теле- здоровый дух». Спасибо.
Ух ты, сколько идей даже для повседневных постных блюд. Спасибо за шикарную подборку!!!
Никогда не считала, что пост — это исключительно диета или хотя бы главная его часть. Пост — это время полного обращения к Богу. Простые блюда помогают делать это.
Я никогда не постилась. Более того, считала что пост- это издевательство над желудком. Оказывается, можно питаться вполне полноценно и при этом поститься. Если честно, для меня это открытие.
Соглашусь с Татьяной, подборка просто шикарна!
Вы правильно отметили, Наталья, что пост — это не диета, а его составляющая. За счёт очищения физического мы переводим свой организм на уровень более высоких вибраций, благодаря чему общение и обратная связь с Высшими становится ближе и доступнее.
Рецепты прекрасные и разнообразные, но занимающие много времени. А о душе подумать?
Декабрь 12th, 2012 at 01:00
Вероника, а разве блюда с мясом вы готовите быстрее?
Замечательное меню для поста!! Много вкусненького!!! Люблю такие подборки: не нужно заморачиваться с поиском
Спасибо за такое разнообразие постных блюд. Буду пользоваться вашими рецептами.
Я не пощусь, с моими мужчинами это не получается.Меню очень разнообразное, но мяса нет.А без мяса у нас никуда.
Декабрь 12th, 2012 at 01:11
Конечно, Ирина, мяса нет, этот ведь постное меню. Но я тоже готовлю для мужчин мясные блюда, а для себя постные — и они вместе с мясными могут и мои постные попробовать и ничего — нравится!
Наталья, я всегда с интересом читаю ваши статьи, узнаю много полезного. Благодарю вас за качественную информацию и вручаю вам Кубок Признания Школы Start Up за красивый, полезный и нужный сайт. Кубок вы можете забрать на моем сайте. Желаю вам успехов и дальнейшего развития!
Блюда постные мне нравятся. Но никогда не придерживалась поста. наверное, надо себя настроить.
Отличные рецепты блюд. Есть что выбрать. Спасибо.
Очень полезная и доступная статья для современного человека и вообще сайт сделан качественно
если я так буду питаться в пост, то у меня пост будет круглый год, вот только, кто бы мне готовил?
Спасибо за такое подробное меню для поста на неделю.
Хорошая статья. Поучительная. А вкусных постных блюд очень много.
Спасибо поставила статью в закладки, теперь попробую такое меню. С завтрашнего дня начну. Попробую потащусь.
Очень разнообразное меню. Все вкусно и сытно. Вообще, рождественский пост не такой уж трудный. Великий пост труднее перенести.
Хорошее постное меню,а то и не знаю,чем питаться в пост.Борщ и макароны уже надоели.
Отличное меню! Практическая помощь соблюдающим пост: получается и вкусно и полезно!
Спасибо за меню!А коврижка медовая — одно из любимых лакомств зимой))
Конечно, такое меню поможет разнообразить постный стол, вкусно и сытно, спасибо!
В пост очень важно питаться сбалансировано, чтобы не нанести вреда здоровью!
Спасибо за готовое постное меню, обязательно воспользуюсь. Вот только первую неделю сухоядения продержаться ))
Возьму меню на заметку, надо будет попробовать по постится.
«Вредно не то что в рот, а то что изо рта» — за речью своей следить надо, скверные слова не говорить.
Несмотря на то, что меню постное, рецепты все очень аппетитные. Читаешь рецептики и сразу голод просыпается 🙂
Хорошее меню, но мое семейство поститься не заставишь.
Сложно все соблюдать , у меня никогда не получается Спасибо за меню!
Очень вкусное меню, как в мои обычные дни! Легко, сытно и что важно — полезно!
Репа — отличный натуральный продукт. Вопрос — где ее сейчас купить??
Март 4th, 2014 at 10:38
Наталья, поищите в крупных супермаркетах — есть в овощных отделах, причем не так дорого.
Спасибо очень понравилось постное меню на неделю, вкусно, разнообразно, доступно.
Пост только начался и можно подобрать себе блюда,которые полезные и нравятся,а то не все имеют представление как питаться во время недельного поста.
Меню то выложили, а где сами рецепты? Пудинг как приготовить без молока и яиц? Где взять репу весной, когда Великий пост? Чай зелёный в пост нельзя! В нем слишком много кофеина, это удар и нагрузка по организму! С этим меню я во многом не согласна. Пост соблюдаю уже 10 лет. И не все продукты в этом меню можно найти в магазине!
Февраль 23rd, 2015 at 14:37
Светлана, я вас благодарю за ваше мнение. Продукты сейчас практически все можно найти в крупных магазинах. Не могу гарантировать, что во всех городах…но можно фантазировать. Это лишь примерное меню для новичков. Если у вас свое — я только рада. К тому же, рецепты многих блюд становятся доступными, если перейти по ссылочкам, нажав на название. Я пост соблюдаю 27 лет, и могу заявить совершенно определенно, что именно зеленый чай помогает во многом пережить сложности воздержаний в питании в эти дни. Но самое главное в постные дни — чистота мыслей и эмоций, дружелюбие и сдержанность. Чего я вам и желаю.