Мандариновый десерт — радость для фигуры!

Любимые фрукты – мандарины - балуют нас своим присутствием, к сожалению, только в зимнюю пору. Всем известно, что этот цитрус содержит множество полезных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на нашу иммунную систему и поднимают нам настроение. Для того, чтобы разнообразить употребление мандаринов, мы рады предложить сегодня вашему вниманию несколько рецептов, в состав которых входит этот любимый с детства цитрус.

Вы уже заготовили мандариновое варенье?  Теперь приготовьте мандариновый десерт  прямо сегодня - удивите себя и своих близких.

Шарлотка с мандаринами в духовке.

Данный рецепт всегда кстати. Этим блюдом можно украсить праздничный стол, а можно и просто побаловать им своих любимых на полдник.

Ингредиенты:

• Сахар – 200г;
• Масло сливочное (маргарин) – 200г;
• Яйца – 2шт;
• Ванилин – 5г;
• Сметана 10% - 1 стакан;
• Мука просеянная – 200г;
• Разрыхлитель – 1 упаковка;
• Мандарины – 4-5шт;
• Молотый грецкий орех – 3 столовые ложки.
• Черный шоколад – 50г.

Способ приготовления:

• Для начала растопите масло удобным для вас способом – на огне или в микроволновке.
• Затем смешайте растопленное масло с сахаром и перемешайте.
• Не переставая помешивать, добавьте два яичных желтка, муку, ванилин и сметану.
• Перемешиваем все до однородной массы.
• Для начинки – очистите мандарины от кожуры, а в блендере измельчите грецкие орехи и шоколад.
• Соединяем все компоненты, выливаем смесь в формочку для выпечки, которая смазана маслом.
• Отправляем шарлотку в духовой шкаф, разогретый на 185 С ровно на час.

Готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Это же блюдо можно приготовить и в мультиварке, следуя тем же инструкциям.

Баваруа из мандаринов:

В классический рецепт баваруа мы внесем долю изменений, чтобы приготовить мандариновый десерт с загадочным вкусом, который будет наполнен цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 10г;
• Желатин – 7г;
• Мандарины – 6 штук;
• Сливки 33% - 200 мл;
• Яичный желток – 8шт;
• Лимонный сок – 1 ст.л;
• Сахар – 50г.

Способ приготовления:

• Натрите цедру с одного мандарина, а с остальных выдавите сок.
• Возьмите желатин и залейте его четвертой частью мандаринового сока, оставьте на пять минут, для того, чтобы он разбух.
• Желтки, сахар и оставшийся лимонный сок нужно взбивать одновременно, после чего нужно отправить смесь на огонь и довести ее до слабого кипения, постоянно помешивая.
• После этого массу снимите с огня и добавьте туда разбухший желатин, размешайте.
• Для того чтобы масса остыла наиболее быстрым образом, поставьте ее в лед. Получившаяся смесь должна быть похожа на сырой яичный белок.
• Возьмите сливки и взбейте их с цедрой до образования пены и постепенно влейте в смесь с желатином и перемешайте.
• Перелейте баваруа в красивые формочки и отправьте в холодильник на 4 часа.
• Перед подачей блюдо следует разрезать на порции и украсить по вкусу.

Мандариновое желе:

Такое постный мандариновый десерт послужит для вас не только любимым блюдом в постные дни, но и будет полезным благодаря следующим компонентам, которые присутствуют в составе.

Ингредиенты:

• Грейпфруты – 1шт;
• Мандарины – 2шт;
• Апельсины – 1шт;
• Танжело – 2шт;
• Свежая мята – 1 столовая ложка;
• Мед – 2столовых ложки;
• Листовой желатин – 1шт.

Способ приготовления:

• Над емкостью разделите грейпфрут на два куска, с помощью ложки освободите внутренность и сок.
• Очистите цитрусовые фрукты от корок. Переместите мякоть в эту же емкость.
• Разделите фрукты на дольки и выжмите оставшийся сок.
• Так же сок нужно выжать из танжело. Сок нужно пропустить через ситце и вылить в отдельную емкость.
• В смесь из мякоти нужно добавить крошку из мяты, мед и размешать, а затем разложить в четыре формочки.
• Вылейте сок в кастрюлю и добавьте туда пластинку желатина. Разогревайте его до тех пор, пока он не разбухнет.
• После охлаждения вылейте жидкость в формочки с фруктами и отправьте в холодильник примерно на 60 минут.
• Готовое блюдо можно украсить тертым шоколадом и листьями мяты.

Приятного  аппетита желает вам "Живи легко!"